نرگسی اسفناج یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید زیرا با چند قلم مواد تهیه می شود و فوایدی بسیار زیادی برای بدن دارد. اسفناج یکی از سبزی همه فن حریف می باشد که از نطر طب سنتی کمی سرد و تر است. یکی از خواص خوب اسفناج برای رفع کم خونی گزینه خوبی می باشد و می تواند به دفع سموم بدن کمک می کند و منبع خوبی از فیبر است و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است. امروز در آشمزی طرز تهیه نرگسی اسفناج با پیاز داغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه نرگسی اسفناج
| اسفناج | 500 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| گردو | 2 ق غذا خوری |
| آبغوره یا آبلیموترش | به مقدار لازم |
| پیاز داغ | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری | به مقدار لازم |
طرز تهیه نرگسی اسفناج خوشمزه
مرحله اول: آماده سازی اسفناج
ابتدا اسفناج ها را باید پاک کنید و را داخل لگن بریزید و داخل آبکش بریزید و صبر کنید تا کمی خشک شود و بعد روی تخته آشپزی قرار دهید و با چاقو خرد کنید و داخل یک قابلمه بدون افزودن روغن کمی تفت دهید و درب قابلمه قرار دهید تا اسفناج بخارپز و نرم شود.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و خلالی ریز خر کنید و داخل تابه کمی روغن و یا کره کمی تفت دهید تا طلایی شود و بعد سیر را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و ادویه ها را اضافه کنید.
مرحله سوم: تهیه نرگسی اسفناج
در ادامه گردو را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی گردو گرفته شود. بعد اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد به دلخواه 1 ق چای خوری آبغوره اضافه کنید و هم بزنید. حالا باید تخم مرغ ها را اضافه کنید و به دلخواه می توانید هم بزنید یا یا درب قابلمه را قرار دهید و تا تخم مرغ به صورت درسته داخل نرگسی باشد. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نرگسی اسفناج خوشمزه با پیاز داغ و گردو
- می توانید تخم مرغ را جداگانه بزنید و به اسفناج اضافه کنید.
- می توانید بجای سیر از پودر سیر اضافه کنید.
- تعداد تخم مرغ را می توانید کم و زیاد کنید.