طرز تهیه مرغ دودی مجلسی با ماست و سس شوید مرحله به مرحله

مرغ دودی با ماست و سس شوید یکی از غذاهای بسیار خوشمزه با طعمی متفاوت می باشد که برای تنوع در وعده های غذایی با مرغ بسیار مناسب است. در این نوع طبخ مرغ از سس مایونز و ماست برای طعم دار کردن استفاده شده و به کمک ذغال به مرغ طعمی دودی می دهیم. امروز قصد داریم تا طرز تهیه مرغ دودی مجلسی با ماست و سس شوید را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه مرغ دودی مجلسی:

طرز تهیه مرغ دودی با ماست و سس شوید:

مرحله اول آماده سازی مرغ:

ابتدا تکه های مرغ را خوب می شوییم و داخل قابلمه ای می گذاریم سپس به آن کمی نمک، فلفل و پودر سیر می افزاییم و با مقداری آب روی حرارت می گذاریم تا مرغ ها کاملا پخته شوند.

طرز تهیه مرغ دودی ذغالی خوشمزه با سس مایونز و ماست روی گاز

مرحله دوم پخت مرغ:

تابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم حالا تکه های مرغ پخته شده را از داخل عصاره خارج کرده و داخل روغن گذاشته و دو سمت مرغ را تا جایی که کاملا طلایی شود تفت می دهیم.

مرحله سوم تهیه سس شوید:

داخل کاسه مناسبی ماست خامه ای، سس مایونز، آبلیمو، نمک، فلفل، پودر سیر و ادویه دودی را با هم مخلوط کرده تا کاملا یکدست شود و در نهایت هم شوید ساطوری شده را می افزاییم حالا سس شوید ما آماده است.

مرحله چهارم افزودن سس شوید:

تکه های مرغ که کاملا تفت خوردند، سس آماده شده را به مرغ ها می افزاییم و درب تابه را می گذاریم تا مواد به خورد هم بروند.

مرحله پنجم افزودن زغال برای دودی کردن خوراک:

زغال هایی که داشتیم را روی حرارت گاز می گذاریم تا کاملا قرمز رنگ شوند، زغال ها را داخل یک کاسه فلزی گذاشته و ظرف را داخل تابه مرغ می گذاریم حالا با یک قاشق کمی از روغن خوراک را روی زغال ریخته و درب تابه را می گذاریم تا دود به وجود آمده از ذغال خوراک ما را دودی کند.

طرز تهیه مرغ دودی زغالی تند و ساده، مجلسی و خوشمزه در فر

مرحله ششم سرو مرغ دودی با سس شوید:

زمانیکه دود داخل تابه تمام شد درب ظرف را برداشته تکه های مرغ دودی خوشمزه را داخل ظرف سرو چیده و در کنار برنج یا سبزیجات پخته شده سرو و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه مرغ دودی:

1. اگر ادویه دودی در دسترس نداشتید از ادویه موجود در نودل باربیکیو استفاده کرده و به سس بیفزایید.
2. این مرغ بسیار خوش طعم و آبدار است به شرطی که بیش از حد روی حرارت نماند و خشک نشود.
3. می توانید در انتها از کمی زعفران دم شده هم برای طعم بهتر به خوراک اضافه کنید.