شله شیری یکی از غذاهای ایرانی اصیل با اصالتی مربوط به کهگیلویه و بویراحمد می باشد. این غذا که از فرآورده های لبنی تهیه می شود بسیار مقوی و مغذی می باشد. شله شیری شباهت زیادی به شیر برنج دارد که برای افطار در ماه مبارک رمضان نیز تهیه می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه شله شیری یا شیر برنج محلی را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه شله شیری:
| برنج | 300 گرم |
| شیر | 1/5 لیتر |
| پودر رازیانه | 50 گرم |
| نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه شله شیری یا شیر برنج محلی:
مرحله اول آماده سازی برنج:
ابتدا برنج را شسته و داخل آب به مدت 1 ساعت خیس می کنیم.
مرحله دوم افزودن شیر:
برنج را داخل قابلمه ای ریخته و به همراه شیر و نمک روی حرارت می گذاریم تا کاملا برنج پخته و نرم شود.
مرحله سوم افزودن ادویه و سرو شله شیری:
زمانی که برنج کاملا پخته و نرم شد حرارت را کم می کنیم تا کاملا جا افتاده شود در نهایت پودر رازیانه را افزوده شله شیری را داخل ظرف زیبایی ریخته با گل محمدی تزیین و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه شله شیری:
- بهتر است از برنج نیم دانه برای تهیه شله شیری استفاده شود.
- می توانید شله شیری را به همراه شیره و عسل سرو کنید.
- از کمی پودر دارچین هم برای تزیین می توانید استفاده کنید.