طرز تهیه شله نرمه، سوپ ساده و خوشمزه به روش محلی

شله نرمه یک نوع سوپ محلی محسوب می شود که داخل آن از حبوبات خیس شده استفاده شده و به عنوان یک غذا برای زمانیکه ذکام هستید بسیار مناسب است و می تواند عفونت و سرماخوردگی را تا حدودی درمان کند. در این غذا از برنج نیم دانه استفاده می شود. این سوپ را بعد از پخت می توانید با هویج پخته شده و رب انار رقیق شده بنا به سلیقه غذایی تان تزئین و نوش جان می کنند. امروز طرز تهیه شله نرمه را به شما آموزش می دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

طرز تهیه شله نرمه:

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:

حبوبات را شسته و از 12 ساعت قبل پخت خیس می کنیم. بعد از گذشت این زمان حبوبات را پخته و آماده می گذاریم.

طرز تهیه آش شله ماشکی خوشمزه و ساده یاسوجی به سبک سنتی لری

مرحله دوم افزودن برنج:

برنج نیم دانه را شسته و به همراه آلو سیاه به حبوبات پخته شده اضافه می کنیم اگر میزان آب برای پخت برنج کم بود به آن 1 لیتر آب اضافه می کنیم.

مرحله سوم آماده سازی سبزی ها:

در این مرحله تابه ای را روی حرارت گذاشته و روغن داخل تابه می ریزیم پیاز خرد شده را در روغن تفت می دهیم بعد از اینکه پیاز طلایی شد سبزی نمک و زردچوبه را به پیاز می افزاییم و اجازه می دهیم کاملا با هم تفت بخورند درنهایت رب را هم به سبزی افزوده و تفت می دهیم.

مرحله چهارم آماده افزودن سبزی به حبوبات:

حالا که برنج هم کاملا پخته شده سبزی تفت خورده را هم به حبوبات و برنج می افزاییم و کاملا مخلوط می کنیم و 40 تا 45 دقیقه زمان می دهیم تا شله کاملا به غلظت دلخواه برسد و جا افتاده شود. حالا شله نرمه را در ظرف مناسب سرو ریخته و با رب انار و هویج پخته تزئین می کنیم. نوش جان

نکات و فوت و فن تهیه شله نرمه:

1. اگر برای پخت آب را جایگزین عصاره گوشت استفاده کنید طعم بهتر و شله مقوی تری خواهید داشت.
2. فلفل سیاه را بنا به سلیقه تان می توانید استفاده کنید.
3. بهتر است از سبزی تازه خرد شده در شله استفاده کنید.
4. شله را میتوانید با نعنا داغ هم بنا به ذائقه تان تزئین کنید.