مسقطی یکی از دسرهای اصیل ایرانی است که جایگزینی سالم برای خیلی از دسرهای مضر می باشد. مشابه مسقطی زعفرانی را در مازندران نیز تهیه می کنند. امروز قصد داریم تا طرز تهیه مسقطی زعفرانی را به شما آموزش دهیم. امروز قصد داریم تا طرز تهیه مسقطی زعفرانی ساده و شفاف با نشاسته گل به روش بازاری را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نظر برای تهیه مسقطی زعفرانی:

نشاسته گل1 لیوان
آب سرد4 لیوان
زعفران آب دم کرده4 قاشق غذا خوری
گلاب1/2لیوان
هل ساییده1/2 قاشق چایخوری
کره20 گرم
شکر1 لیوان

طرز تهیه مسقطی زعفرانی با نشاسته گل به روش بازاری:

مرحله اول آماده سازی نشاسته:

ابتدا نشاسته را با 2 لیوان آب سرد مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود.

مرحله دوم تهیه مسقطی:

نشاسته حل شده را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم و مدام مواد را مخلوط می کنیم.

مرحله سوم افزودن شکر:

شکر را به نشاسته در حال پخت می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند و مواد به غلظت فرنی در بیایند.

مرحله چهارم افزودن زعفران :

حالا که تقریبا مواد حدود 30 دقیقه است روی حرارت کم مخلوط می شود و رد قاشق روی مواد می ماند زعفران، گلاب، کره و هل را می افزاییم و اجازه می دهیم تا 5 دقیقه دیگر مواد با هم پخته شوند.

مرحله پنجم ریختن مسقطی داخل قالب:

حالا قالب مستطیلی را کمی چرب کرده و مسقطی را داخل قالب می ریزیم و داخل یخچال می گذاریم تا انسجام کافی را پیدا کند.

مرحله ششم سرو مسقطی زعفرانی:

بعد از اینکه مسقطی کاملا سفت شد برش های لوزی به آن می دهیم و داخل ظرف زیبایی چیده و با پودر پسته مسقطی را تزئین می کنیم و نوش جان.

نکات و فوت و فن تهیه مسقطی زعفرانی ساده و شفاف:

  1. رنگ زعفران مسقطی باید مایل به نارنجی باشد.
  2. از مغز بادام بو داده هم داخل مسقطی می توان استفاده کرد.
  3. مسقطی را می توانید وانیلی و شکلاتی هم تهیه کنید.
  4. از خلال و یا پودر پسته برای تزئین مسقطی استفاده کنید.
4.4/5 - (38 امتیاز)

دسته بندی شده در: