طرز تهیه کشمش پلو بابلی با مرغ خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

0
کشمش پلو بابلی

کشمش پلوی بابلی یک غذای اصیل ایرانی است که اصالتی مازندرانی (بابلی) دارد. این غذای بسیار خوشمزه و مقوی را برای نذری در مراسم مذهبی محرم بیشتر تهیه می کنند. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کشمش پلو بابلی با مرغ را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کشمش پلو با مرغ:

برنج۱ پیمانه
مرغ۱ تکه
پیاز۱ عدد
کشمش۱/۴ پیمانه
زعفران دم شدهبه میزان لازم
روغن به میزان لازم
آب نارنج ۳ قاشق غذا خوری
نمک، فلفلبه میزان لازم
کره حیوانیبه میزان لازم

طرز تهیه کشمش پلو بابلی با مرغ مجلسی:

مرحله اول آماده سازی برنج:

ابتدا برنج را پیمانه کرده و در مقداری آب و نمک خیس می کنیم. حالا قابلمه آبی را روی حرارت می گذاریم به جوش که آمد برنج را به آن می افزاییم. زمانیکه برنج به سطح آب آمد برنج را آبکش می کنیم و روی آن آب ولرم می ریزیم.

مرحله دوم دم گذاشتن برنج:

داخل قابلمه مناسبی کمی کره و زردچوبه می ریزیم و برنج را روی آن ریخته و دم می گذاریم.

مرحله سوم آماده سازی مرغ:

داخل قابلمه مناسبی پیاز نگینی شده را به همراه روغن خوب تفت می دهیم طلایی که شد مرغ را هم می افزاییم و حالا کمی زردچوبه، آب نارنج و آب جوش را افزوده و اجازه می دهیم تا مرغ کاملا پخته و آب آن غلیظ شود.

مرحله چهارم آماده سازی کشمش:

کشمش را پاک کرده و خیس می کنیم تا گرد و غبار آن از بین برود بعد از اینکه آبکش کردیم کشمش را داخل تابه ای می ریزیم و به همراه زعفران و کره تفت کوچکی می دهیم و از روی حرارت برمی داریم.

مرحله پنجم سرو کشمش پلو بابلی:

حالا برنج را داخل ظرف زیبایی کشیده و روی آن را با کشمش تزئین کرده و مرغ پخته شده را در کنار برنج سرو می کنیم نوش جانتان.

نکات و فوت و فن تهیه کشمش پلو بابلی با مرغ:

  1. می توانید از ۱ قاشق غذا خوری رب گوجه هم داخل مرغ استفاده کنید.
  2. اگر که مرغ سرخ شده دوست دارید مرغ را قبل از سرو کمی تفت دهید.
  3. برنج باید کاملا دانه دانه و نرم و مجلسی باشد.
  4. برای تهیه این غذا از برنج اعلای ایرانی استفاده کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید