پیراشکی ها محبوب ترین میان وعده ها برای بچه ها در مدرسه و برای بزرگترها در سر کار و دانشگاه می باشند. این لقمه های کوچک را می توانید با هر مواد میانی که دوست داشتید آماده کنید. پیراشکی گوشت، پیراشکی گوشت و قارچ، پیراشکی سبزیجات، پیراشکی سیب زمینی که از همه ی پیراشکی ها ساده تر است و خیلی سریع نیز آماده میشود. پس خوب است که از میان تمام پیراشکی ها فست فودی ترین آنها را که همان پیراشکی سیب زمینی می باشد را انتخاب کنیم. امروز دستور تهیه پیراشکی سیب زمینی با خمیر جادویی را برای شما عزیزان در آشمزی آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه خمیر جادویی
| آرد سفید | ۲ لیوان |
| خمیر مایع | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب ولرم | ۱ لیوان |
| نمک | نوک قاشق چایخوری |
طرز تهیه خمیر جادویی
مرحله اول: خمیر مایع
خمیر مایع را به همراه شکر به آب ولرم اضافه کرده و هم بزنید و زمان دهید تا خمیر مایع عمل بیاید.
مرحله دوم: آرد و نمک
آرد و نمک را با هم الک کرده و سپس در یک کاسه گود ریخته و سپس خمیر مایه عمل آماده را به آرد اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر بدست آید.
مرحله سوم: استراحت خمیر جادوئی
خمیر را در یک ظرف گود چرب شده قرار دهید و سپس روی ظرف را دستمال بکشید و زمان دهید تا خمیر جادویی حجمش دو برابر شود حدود ۱ ساعت زمان میبرد. پس پایان ۱ ساعت خمیر آماده استفاده است.
مواد لازم برای تهیه پیراشکی سیب زمینی
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| آب | ۴ لیوان |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه، آویشن، گلپر | به میزان لازم |
| جعفری ساطوری شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | به میزان لازم |
طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی با خمیر جادویی
مرحله اول: سیب زمینی
سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشوئید و سپس در قابلمه به همراه آب و ۱ قاشق نمک و روغن مایع بریزید و روی حرارت گذاشته تا سیب زمینی به مدت ۳۰ دقیقه آبپز شود و آبکش کنید در آخر پخت.
مرحله دوم: پوره سیب زمینی
سیب زمینی را به همراه ۱ قاشق چایخوری از ادویه ها و کره و جعفری در غذاساز ریخته و یا با کوشکوب به صورت پوره در بیاورید.
مرحله سوم: پیراشکی سیب زمینی
از خمیر جادویی عمل آماده به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و در دست پهن کنید و ۱ قاشق از مواد پوره سیب زمینی را روی خمیر گذاشته و پیراشکی را به صورت لقمه ای و یا قطاب پیچ بپیچید.
مرحله چهارم: سرخ کردن پیراشکی سیب زمینی
در یک قابلمه کوچک روغن ریخته و روی حرارت گذاشته تا گرم و داغ شود و سپس پیراشکی سیب زمینی را سرخ کنید.
مرحله پنجم: سرو پیراشکی سیب زمینی با خمیر جادویی
در آخر پیراشکی سیب زمینی های آماده شده را در ظرف مورد نظر سرو کرده و به همراه سبزیجات دلخواه تزئين کرده و نوش جان فرمائيد.
نکات خوشمزه کننده در تهیه پیراشکی سیب زمینی
- می توانید از انواع پنیر در پیراشکی سیب زمینی استفاده کنید.
- می توانید از قارچ و فلفل دلمه ای نیز در پیراشکی سیب زمینی استفاده کنید.
- می توانید از خمیر یوفکا نیز به جای خمیر جادویی نیز استفاده کنید.
- دستور تهیه خمیر یوفکا را در آشمزی مطالعه بفرمائید.
- برای تزئین می توانید از برگ جعفری و یا ریحان و همینطور از لیمو ترش و یا سس های مختلف نیز است