خوراک لوبیا چیتی یکی از پر طرفدارترین خوراک ها در ایران می باشد که بسیار مقوی است زیرا حاوی ویتامین و فیبر و پروتئین می باشد. خوراک لوبیا چیتی را می توان به عنوان یک وعده سبک غذایی طبخ کرد و یا بعضی ها در صبحانه آن را میل می کنند. خوراک لوبیا چیتی همراه با قارچ و روغن زیتون و کره سرو می شود فقط توجه داشته باشید لوبیا ها را بمدت 12 ساعت خیس کنید تا نفخش از بین برود و آبش را چند بار عوض کنید. امروز یک خوراک لوبیا چیتی با قارچ خوشمزه را با هم یاد می گیریم.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ
| لوبیا چیتی | دو لیوان |
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| سیر | دو حبه |
| قارچ | 2 لیوان |
| رب گوجه فرنگی | 2ق غذا خوری |
| آبلیمو و روغن زیتون و پیاز داغ | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ
مرحله اول ( آماده سازی خوراک )
ابتدا داخل قابلمه پیاز را نگینی خرد کرده و خوب تفت می دهیم تا طلایی شود سپس زردچوبه را اضافه و سیر ها را رنده کرده و به پیاز اضافه می کنیم تا عطرش خارج شود بعد رب گوجه فرنگی را اضافه و خوب تفت می دهیم تا خوش رنگ شود سپس لوبیا را اضافه می کنیم و 4 لیوان آب جوش ریخته و درب قابلمه را می گذاریم و 2 ساعت زمان می دهیم تا لوبیا خوب پخته شود .
مرحله دوم ( اضافه کردن قارچ )
قارچ ها را به صورت ورقه ای با ضخامت نسبتا زیاد خرد کرده و زمانی که لوبیا خوب پخته شده به خوراک اضافه می کنیم و نمک و فلفل را اندازه می کنیم برای 1 ساعت دیگر زمان می دهیم تا خوراک لوبیا چیتی خوب جا بیفتاد.
مرحله آخر
وقتی خوراک خوب جا افتاد و غلیظ شد آبلیمو را اضافه می کنیم و در ظرف سرو کشیده و با روغن زیتون و پیاز داغ تزئین کنید . نوش جان
نکات و فوت و فن های خوراک لوبیا چیتی مجلسی
- به دلخواه می توان یک سیب زمینی را معکبی کرد و همراه با اضافه کردن قارچ نیز افزود.
- می توان یک سیب زمینی کوچک را درسته داخل خوراک انداخت پس پخت آن را با گوشت کوب خوب له کنید و به خوراک اضافه کنید این کار باعث لعاب بیشتر خوراک می شود.
- اگر خوراک شما غلظت کافی را نداشت 1 ق غذا خوری آرد در کاسه حل کنید و در 1 ساعت پایانی به خوراک اضافه کنید.
- پیاز را می توان رنده کرد.
- می توان بجای رب از پوره گوجه استفاده کرد.
- می توان یک ق غذا خوری سس کچاب به همراه رب استفاده کرد.
- بجای آبلیمو از سرکه نیز می شود استفاده کرد.