کیک موکا یکی از خوشمزه ترین کیک ها می باشد که می توانید به روش کافی شاپی به شما یاد خواهیم داد تا بتوانید این کیک فوق العاده نرم و خوشمزه را تهیه کنید. کیک موکا برای خامه کشی بسیار مناسب است و شما می توانید برای تولد و مهمانی ها این کیک را به روش بسیار ساده تهیه کنید. کیک موکا برای کسانی طعم و مزه قهوه را دوست دارند گزینه بسیار خوبی می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک موکا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک موکا کافی شاپی:
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | 1 پیمانه |
| شیر | 2/3 پیمانه |
| روغن مایع | 1/2 پیمانه |
| پودر قهوه | 2 بسته فوری |
| آب جوش | 1/4 پیمانه |
| آرد | 1 و 2/3 پیمانه |
| پودر کاکائو | 2 ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | 2 ق مربا خوری |
| وانیل | 1/4 ق چای خوری |
طرز تهیه کیک موکا خانگی ساده و خوشمزه:
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا آب جوش را با پودر قهوه فوری خوب مخلوط کنید و هم بزنید و کنار قرار دهید تا کاملا خنک شود. همه مواد را اندازه گیری کنید، شما می توانید از پیمانه شیرینی پزی یا لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه تخم مرغ ها را شکسته و داخل کاسه بریزید سپس وانیل و شکر را اضافه کنید و برای 5 دقیقه را هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود. سپس در ادامه پودر قهوه فوری و شیر و روغن مایع را به ترتیب اضافه کنید.
مرحله سوم: تهیه مایه کیک موکا
سپس با افزودن هر کدام از مواد 1 دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط و یکدست شود. سپس آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا مواد مخلوط شوند، سپس به تدریج به مواد اضافه کنید و در انتها برای 5 ثانیه با همزن دور کند بزنید تا گلوله های آرد باز شوند.
مرحله چهارم: تهیه کیک موکا
قالب مورد نظر را چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح بکوبید و قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و برای 45 دقیقه با دمای 180 بگذارید تا پخته شود. سپس از قالب خارج کنید و با شکلات بن ماری شده تزیین و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک موکا کافی شاپ:
- برای گاناش شکلاتی می توانید از ترکیب مساوی خامه صبحانه و شکلات استفاده کنید.
- می توانید از پودر نسکافه نیز استفاده کنید.
- می توانید کیک را برش بزنی و با خامه قنادی تزیین کنید.