طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ رستورانی خوشمزه با خمیر خانگی در فر

پیتزا گوشت و قارچ یکی از چندین مدل پیتزا می باشد که بسیار خوشمزه و مناسب افرادی که به گوشت علاقه دارند. در ابتدا از تاریخچه پیتزا بگویم که این غذای پر آوازه مربوط به کشور ایتالیا شهر لاتزیو می باشد و نمونه مدرن پیتزا کار نپال بود. پیتزا در همه کشور های دنیا بسیار پر طرفدار می باشد ولی پیتزا مانند کشور ایتالیا بسیار میهن پرستانه بود به طوری که از لایه های سفید و قرمز و سبز درست شد که ملکه در آن زمان از این پیتزا بسیار استقبال کرد. به همین دلیل اسم ملکه مارگریتا را برای احترام به نام او گذاشتند. درست کردن پیتزا در منزل به دلیل حاضر کردن خمیر آن کمی وقت گیر بوده بخاطر همین خیلی ها ترجیح می دهند تا از بیرون تهیه کنند و یا از خمیر نیمه آماده استفاده کنند. امروز در آشمزی ما یک پیتزا گوشت و قارچ با خمیر پیتزا سریع بدون مخمر و بدون استراحت را به شما آموزش می دهیم تا هر وقت دوست داشتید خیلی سریع دست به کار شوید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا گوشت و قارچ

مواد لازم برای تهیه مواد پیتزا گوشت و قارچ

طرز تهیه و دستور پخت پیتزا گوشت و قارچ رستورانی

مرحله اول ( آماده سازی خمیر )

داخل کاسه ماست را ریخته و جوش شیرین را اضافه می کنیم و دو دقیقه صبر می کنیم تا جوش شیرین فعال شده سپس تخم مرغ و روغن اضافه می کنیم و هم می زنیم و سپس شروع می کنیم به اضافه کردن آرد ممکن کمی بیشتر آرد ببرد خمیر را تا جایی آرد اضافه کنید که جمع شود سپس ده دقیقه روی میز کار ورز داده و به همین راحتی یک خمیر عالی درست شد.

طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ خانگی خوشمزه و حرفه ای رستورانی

مرحله دوم ( تهیه مواد پیتزا )

داخل تابه قارچ های ورقه شده را بریزید و روش 1 آبلیمو بپاشید و کمی تفت بدهید.

داخل تابه کمی روغن ریخته سپس پیاز را رنده می کنیم و تفت می دهیم تا طلایی شود سپس گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل دلمه نگینی شده تفت می دهیم و پودر سیر و نمک و زردچوبه و فلفل را به همراه رب اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم و در آخر قارچ را اضافه می کنیم و از روی حرارت بر میداریم تا خنک شود.

مرحله سوم ( پخت پیتزا )

خمیر را داخل ظرف مورد نظر باز کرده و با قلمو سس کچاب و خردل را روی خمیر می زنیم و مقداری پنیر پیتزا ریخته سپس مواد گوشتی را روی خمیر می ریزیم و روی آن را با پنیر پیتزا خوب کاور می کنیم و در فر از قبل گرم شده بمدت 30 دقیقه قرار دهید و در آخر گریل را روشن کرده تا روی پیتزا طلایی شود.

نکات و فوت و فن های پیتزا گوشت و قارچ

• آرد زیاد به خمیر نزنید تا وگرنه سفت می شود و سعی کنید با ورز دادن چسبندگی خمیر را کم کنید.
• برای ورز دادن بعد از منسجم شدن خمیر آن را 50 بار به سطح کار بکوبید.
• می توان از گوجه گیلاسی و زیتون سیاه فلفل دلمه خلالی شده برای روی پیتزا استفاده کرد.
• می توان قارچ ها را خام روی مواد گوشتی بگذارید.
• یک ظرف آب داخل فر قرار داده تا خمیر خشک نشود.
• اضافه کردن رب کاملا سلیقه ای می باشد و قابل حذف است.
• اگر میخواهید پنیر کش بیشتری بیاد با اسپری آب روی پیتزا چند تا اسپری کنید.