سوپ عدس و اسفناج یکی از سوپ های سالم است که می توان از آن در دوران بیماری و سرماخوردگی که بدن ضعیف است استفاده کرد. همچنین این سوپ می تواند در دوران رژیم یک شام مقوی باشد. از خواص عدس می توان به کنترل دیابت، بهتر شدن عملکرد گوارش، کاهش استرس، پیشگیری از سرطان و…اشاره کرد. این سوپ برای ورزشکارانی که می خواهند ماهیچه های خود را تقویت کنند نیز بسیار مفید است. این آش شبیه به شوربا و آش سرماخوردگی نیست و مزه متنوعی دارد. خواص های اسفناج نیز شامل جلوگیری از کم خونی، بهبود سلامت پوست و… اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج
| مرغ | 200 گرم |
| اسفناج | 300 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| عدس | 1 پیمانه |
| سیر | 2 حبه |
| هویج | 3 عدد |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| آبلیمو | مقداری |
| نمک، فلفل، زردچوبه، پودر پابریکا | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج
مرحله اول: تفت دادن پیاز
پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس سیر را پوست کنید و رنده کنید در ادامه در یک قابلمه روغن بریزید و پیاز را همراه سیر در آن تفت دهید. زردچوبه، فلفل و نمک را همراه پودر پابریکا به پیاز اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله دوم: پخت عدس و مرغ
عدس را پاک کنید و با مقداری آب بشورید سپس با مقداری آب در قابلمه بریزید تا بپزد و اگر وقت داشتید بهتر است قبل از پخت مقداری عدس خیس بخورد. در ادامه مرغ را با مقداری پیاز و آب روی گاز قرار دهید تا بپزد.
مرحله سوم: ترکیب کردن مواد
عدس پخته شده را به مواد اضافه کنید سپس مرغ را ریش ریش کنید و همراه آب آن به سوپ اضافه کنید و کمی هم بزنید. در اواسط پخت سیب زمینی و هویج خرد شده را اضافه کنید و بزارید بپزد.
مرحله چهارم: اضافه کردن اسفناج
اسفناج ها را پاک کنید و بشورید سپس بزارید خشک شود و با کارد خرد کنید. در ادامه اسفناج را نیز به قابلمه اضافه کنید تا بپزد. چند دقیقه به خاموش کرد گاز آبلیمو را به سوپ اضافه کنید و گاز را خاموش کنید.
فوت و فن های طرز تیهه سوپ عدس و اسفناج
- اضافه کردن مرغ اختیاری است و می توانید به جای آن از طعم دهنده مرغ استفاده کنید.
- به جای آبلیمو می توایند از لیموی تازه نیز استفاده کنید.
- این سوپ را می توانید بعد از تهیه با گوشکوب برقی له کنید و به شکل پوره نیز میل کنید.