سالاد اندونزی همین طور که از نامش پیداست مخصوص مردمان اندونزی است ولی به دلیل طعم عالی که دارد طرفداران خاص خودش را در تمامی شهرها و کشورها دارد. بخش اصلی سالاد اندونزی از ماکارونی فرمی تشکیل شده است و بسیار شبیه به سالاد ماکارونی می باشد. اما وجود کلم برگ قرمز در سالاد اندونزی به صورت کامل شکل و طعمش را با سالادهای دیگر متفاوت کرده است. این مقدار دستور قابل استفاده برای 5-6 نفر می باشد. شما می توانید این سالاد را برای مجالس و مهمانی خود تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سالاد اندونزی رستورانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد اندونزی رستورانی با ماکارونی:
| ماکارونی فرمی | 1 بسته |
| هویج | 2 عدد |
| ذرت | 1 پیمانه |
| نخود فرنگی | 1 پیمانه |
| کالباس خشک | 300 گرم |
| کلم برگ قرمز کوچک | 1 عدد |
| خیار شور | 3 عدد |
| کشمش | 1/2 پیمانه |
| نمک فلفل آویشن | به مقدار لازم |
| سس مایونز | 2 قاشق غذا خوری |
| جوانه ماش | 1 پیمانه |
طرز تهیه سالاد اندونزی با کشمش و کلم پیچ:
مرحله اول: آماده سازی ماکارونی
در یک قابلمه به اندازه 4-5 لیوان آب ریخته و کمی نمک و روغن مایع اضافه می کنید و زمان می دهید تا آب به جوش آید، سپس ماکارونی را به داخل آب در حال جوشیدن اضافه می کنید و هم بزنید، به مدت 15 دقیقه ماکارونی که پخته شد، آبکش می کنیم تا خنک شود.
مرحله دوم: آماده سازی نخود فرنگی و ذرت
نخود فرنگی و ذرت را باید جداگانه بپزید. نخود فرنگی و ذرت را درون قابلمه ای کوچک که آب در حال جوشیدن است بریزید بعد از گذشت 10 دقیقه آبکش کرده و سریع در یک کاسه آب سرد بریزید تا پوست نخود فرنگی چروک نشود.
مرحله سوم: خرد کردن
خیارشور و کالباس را به شکل مکعبی خرد کنید. کلم برگ را به شکل رشته های نازک و کوتاه خرد کنید. در صورت تمایل می توانید هویج را کمی نیم پز کرده و بعد به شکل مکعبی خورد کنید.
مرحله چهارم: پایان کار
در یک ظرف گود و بزرگ اول ماکارونی و بعد تمامی مواد اولیه را به ظرف بریزید و خوب باهم مخلوط کنید تا تمامی مواد باهم ترکیب شده به مدت 7-8 ساعت سالاد اندونزی آماده شده را در یخچال استراحت دهید و بعد از پایان استراحت در ظرف مورد نظر سرو می کنید.
نکاتی کلیدی در تهیه سالاد اندونزی مجلسی:
- در تهیه سالاد اندونزی می توانید از حلقه های نازک پیاز نیز استفاده کنید.
- از مواد داخل سالاد اندونزی می توانید کم کنید و یا مواد بیشتری را به سالاد اضافه کنید.
- برای تهیه سالاد اندونزی از هر فرمی از ماکارونی و یا پاستا را می توانید استفاده کنید.
- در استفاده از چاشنی می توانید از آبلیمو نیز استفاده کنید.