بیسکویت های بای یکی از خوشمزه ترین بیسکویت ها می باشد که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. شما می توانید این بیسکویت را با فر و بدون فر تهیه کنید. بیسکویت برای اولین بار به صورت خیلی اتفاقی در رم باستان توسط رومی ها تهیه شده است. اما امروزه بیسکویت های متنوعی تولید می شوند که با کمک مدرن ترین دستگاه روز دنیا در حال تهیه محصولات هستند. امروز در پارسی دی طرز تهیه بیسکویت های بای خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت های بای با فر و بدون فر:
| آرد گندم | ۲ لیوان |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۱ لیوان |
| شیر | ۱ فنجان |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| سس شکلات یا شکلات تخته ای | به میزان لازم |
طرز تهیه بیسکویت های بای خانگی:
مرحله اول: شکر و تخم مرغ
شکر و تخم مرغ را به همراه وانیل با هم زن برقی بزنید تا کشدار شود.
مرحله دوم: کره و شیر
کره ی نرم شده را به ترکیب تخم مرغی اضافه کنید و خوب با هم زن بزنید. سپس شیر را یه مخلوط اضافه کنید.
مرحله سوم: آرد و بکینگ پودر
آرد و بکینگ پودر را با هم الک کرده و کم کم به ترکیب قبلی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: تقسیم کردن
خمیر بیسکویت را به دو قسمت تقسیم کنید و یک قسمت را با پودر کاکائو مخلوط کنید.
مرحله پنجم: ماسوره
خمیر بیسکویت باید کمی شل باشد تا بتوانید به راحتی ماسوره بزنید. خمیر بیسکویت را ابتدا در دو قیف جدا گانه بریزید و سپس در یک قیف که ماسوره انداخته اید بگذارید و در سینی که کاغذ روغنی انداخته اید ماسوره بزنید.
مرحله ششم: شکلات
با کمک یک ماسوره باریک از سس شکلات در وسط خمیر فرو ببرید و کمی شکلات را در وسط بیسکویت بریزید و یا از شکلات تخته ای برداشته و خرد کنید و در وسط خمیر بیسکویت بگذارید. اگر خمیر بیسکویت دفرمه شد دوباره بر روی آن از خمیر بیسکویت ماسوره بزنید.
مرحله هفتم: پخت بیسکویت های بای
سینی فر را در فر بگذارد با حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بگذارید. پس از گذشت این مدت بیسکويت های بای شما آماده است اما برای پخت بدون فر باید بیسکویت ها را داخل تابه دو طرفه قرار دهید و درب تابه را ببندید و برای 35 دقیقه بگذارید تا پخته شود. تا با یک فنجان نوشیدنی گرم نوش جان فرمائيد.
نکات کلیدی در تهیه بیسکویت های بای خانگی:
- می توانید به جای آرد گندم از آرد سفید استفاده کنید.
- می توانید از سبوس گندم در بیسکویت های بای می توانید استفاده کنید.
- می توانید می توانید از روغن مایع و یا کره ی محلی نیز استفاده کنید.