طرز تهیه کله جوش اصفهانی ساده و خوش طعم با کشک و گردو گام به گام

0
کله جوش اصفهان

کله جوش یکی از غذاهای سنتی شهر اصفهان نیز می باشد. کله جوش یکی از غذا های فوری و ساده هستند که می توانید در کمترین زمان ممکن تهیه می شود. کله جوش از غذا های سنتی و قدیمی ایرانی می باشد که با نان تیلت می شود. اما همان طور که از اسم غذا پیداست برای اصفهان می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه کله جوش اصفهانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کله جوش اصفهان:

کشک۱۰۰ گرم
پیاز بزرگ۱ عدد
مغز گردو ۲ قاشق غذا خوری
نعنا خشک۲ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی رنده شده۱ عدد
آب۳ لیوان
روغن مایعبه مقدار لازم
نمک فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم

طرز تهیه کله جوش اصفهانی با کشک و گردو:

مرحله اول: آماده سازی کشک

کشک به صورت آماده شرکتی و خشک موجود می باشد. در هر دو صورت، کشک را باید به وسیله آب جوشیده باید آماده سازی کنید. کشک را به کمک کمی آب جوش حل کنید تا رقیق شود.

مرحله دوم: پیاز

پیاز را خرد کرده و به همراه روغن مایع در تابه بریزید و بر روی حرارت بگذارید تا سرخ شود و کمی را برای تزیین کنار بگذارید.

مرحله سوم: نعنا و گوجه فرنگی

نعنا خشک را به همراه گوجه به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

مرحله چهارم: پایان کار

بعد از کمی تفت خوردن، نمک و کشک را به همراه آب به غذا اضافه کنید. زمان دهید تا کله جوش شما به جوش بیاید. در آخر هم گردو را می توانید خرد کنید و یا آسیاب کنید و به کله جوش اضافه کنید. کله جوش شما آماده است و می توانید در ظرف مورد نظر سرو کنید و نوش جان فرمائید.

نکات کلیدی در تهیه کله جوش اصفهانی:

  1. به جای استفاده از کشک می توانید ماست را جایگزین کنید.
  2. می توانید از گوشت قلقلی در کله جوش استفاده کنید.
  3. به جای گوجه می توانید از رب گوجه استفاده کنید.
  4. در کله جوش اصل از گوجه استفاده نمی شود و برای تبدیل به ذائقه همه، گوجه در دستور می باشد.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید