تاس کباب مرغ یکی از انواع تاس کباب ها می باشد که بسیار ساده و خوشمزه است و برای کسانی که گوشت دوست ندارند گزینه مناسبی می باشد و شما می توانید با سبزیجات دلخواه مانند سیب زمینی این کباب خوشمزه را تهیه کنید. تاس کباب یکی از غذا های سنتی ایرانی می باشد که بیشتر افراد طعم و مزه آن را دوست دارند و در گذشته در ظرف های بزرگ روی آتش پخته می شده است. امروز در آشمزی طرز تهیه تاس کباب با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه تاس کباب مرغ و سیب زمینی:
| مرغ | 3 عدد |
| کدو | 1 عدد |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| هویج | 1 عدد |
| آلو بخارا | 10 عدد |
| زعفران | 1 ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه تاس کباب با مرغ ساده و مجلسی:
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا برای تهیه سس باید 1 لیوان آب را داخل یک کاسه ریخته و ادویه ها و زعفران و کمی آبغوره یا آبلیموترش اضافه کنید و هم بزنید تا خوشرنگ شود.
مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات
هویج و سیب زمینی و کدو و گوجه و پیاز را خوب بشورید. سبزیجات را بجز گوجه پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید. تکه های مرغ را که می توانید از مخلوط ران و سینه است خوب بشورید.
مرحله سوم: چیدن مواد داخل قابلمه
کف قابلمه مورد نظر را کمی چرب کنید و مرغ را داخل آن بچینید و بعد سیب زمینی و هویج را اضافه کنید و پیاز و کدو و در انتها گوجه را روی مواد قرار دهید. باید مواد را به ترتیب سفتی داخل قابلمه قرار دهید تا زودتر پخته شود.
مرحله چهارم: تهیه تاس کباب مرغ
بعد از اینکه همه لایه ها را چیدید باید آلو های خیس خورده را روی مواد قرار دهید و بعد سس را روی مواد بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید تا سبزیجات و مرغ روی حرارت کم پخته و سس غلیظ شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه تاس کباب با مرغ مجلسی
- بهتر است 2 ق غذا خوری روغن روی به مواد سس اضافه کنید.
- می توانید از بادمجان یا سبزیجات دیگر نیز استفاده کنید.
- می توانید برای چاشنی از آلوچه نیز استفاده کنید.
