پیاز سوخاری یکی از غذا های فست فودی و بسیار خوشمزه می باشد که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. پیاز سوخاری یکی از انواع سوخاری ها می باشد که طعم و مزه ترد و خوشمزه ی دارد. شما می توانید این پیاز سوخاری را در کنار دیگر غذا های سوخاری خود تهیه کنید. شما می توانید پیاز سوخاری را به صورت درسته یا به صورت حلقه ای تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پیاز سوخاری رستورانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه پیاز سوخاری خوشمزه با آرد سوخاری
| پیاز درشت | 2 عدد |
| آرد سفید | 3/4 پیمانه |
| آرد ذرت | 1/4 پیمانه |
| بیکینگ پودر | 1.5 ق چای خوری |
| پودر سوخاری | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه پیاز سوخاری رستورانی:
مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید. ضخامت پیاز ها بهتر است یک اندازه باشد و نه خیلی زیاد و نه خیلی کم که یکدست سرخ شوند.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
داخل یک کاسه آرد سفید را با آرد ذرت و بیکینگ پودر و ادویه ها باهم مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود. حالا باید کم کم آب اضافه کنید تا به غلظتی شبیه به ماست برسید. یعنی نه مایه خیلی رقیق باشد نه خیلی سفت، اگر زمانی کافی برای تهیه این غذا دارید می توانید مایه را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
مرحله سوم: سوخاری کردن پیاز
در ادامه پیاز ها را حلقه شده را باید از هم جدا کنید و هر پیاز را داخل مواد مرحله دوم بزنید و بعد داخل پودر سوخاری بغلطانید تا خوب پیاز را کاور کند، می توانید از پودر سوخاری رنگی استفاده کنید تا پیاز سوخاری رنگی داشته باشید.
مرحله چهارم: سرخ کردن پیاز سوخاری
داخل شیرجوش مقداری روغن ریخته تا داغ شود، سپس پیاز ها را داخل روغن داغ بزنید تا با شعله ملایم سرخ و طلایی شود و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پیاز سوخاری بدون دلستر
- حرارت باید متوسط باشد تا با یکدست سرخ شود.
- آب باید یخ باشد.
- بهتر است ضخامت پیاز ها 1 سانتی متر باشد.
- روغن باید کاملا داغ باشد.