ماهی آزاد کبابی یکی از انواع روش های تهیه ماهی می باشد که بسیار خوشمزه و ساده و شما می توانید در فر و یا به روی زغال این ماهی را تهیه کنید. شما می توانید از ماهی آزاد جنوب یا شمال استفاده کنید. شما می توانید برای کباب کردن از توری مخصوص ماهی استفاده کنید و آن را کباب کنید و یا داخل سینی فر قرار دهید و کباب کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ماهی آزاد کبابی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه کباب ماهی آزاد جنوب و شمال:

ماهی آزاد1 عدد
فلفل سیاه، نمک، زردچوبه، پودر سیربه میزان لازم
کره100 گرم
جعفریبه میزان لازم
زعفران دم کردهبه میزان لازم
لیمو ترش1 عدد

طرز تهیه کباب ماهی آزاد به روی زغال و در فر:

مرحله اول آماده سازی ماهی:

ابتدا ماهی را پاک کنید و بشورید تا لیز بودن ماهی به طور کامل از بین برود. حالا داخل صافی قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.

مرحله دوم مزه دار کردن ماهی:

داخل ظرف مناسبی نمک، فلفل، زعفران و لیمو ترش را باهم ریخته و خوب با هم مخلوط کنید. سپس ماهی را داخل مواد گذاشته و 1 ساعت زمان دهید تا کاملا مزه دار شود.

مرحله سوم پخت ماهی:

بعد از گذشت زمان استراحت ماهی را با یک قلمو به کره ذوب شده آغشته کنید. حالا به دو روش امکان کبابی کردن ماهی را دارید.

روش اول: ماهی را داخل سینی فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراید گذاشته و به مدت 15 دقیقه زمان دهید تا کاملا مغز پخت شود بعد گریل فر را روشن کنید تا روی ماهی کاملا برشته شود.

روش دوم :ماهی را داخل توری کباب قرار دهید و روی زغال کبابی کنید که طعم بی نظیری پیدا می کند.

مرحله چهارم سرو ماهی کبابی:

ماهی کبابی را داخل ظرف زیبایی بگذارید و با جعفری خرد شده تزیین و سرو نمایید نوش جان.

نکات و فوت و فت تهیه کباب ماهی آزاد:

  1. شما می توانید داخل فر برقی یا توستر نیز تهیه کنید ولی باید روی 160 درجه تنظیم کنید.
  2. این روش طبخ ماهی را هم با برنج کته ایرانی و هم به تنهایی می توان سرو کرد.
  3. ماهی کبابی را در کنار سیر ترشی و زیتون پرورده نوش جان کنید.
3.1/5 - (11 امتیاز)

دسته بندی شده در: