کتلت ها غذا هایی هستند که خیلی سریع آماده شده و برای شام، میان وعده و یا غذای پیک نیک مناسب می باشند. اما کتلت ماهی این غذا بسیار خوشمزه و مفید می باشد. این غذا اصالتی روسی دارد و به زمان قحطی باز می گردد که گوشت و مرغ در دسترس نبود ولی ماهی در رودخانه ها به وفور یافت می شده. کتلت ماهی مناسب افرادی است که علاقه زیادی به ماهی ندارند و به این روش می توانند ماهی را در وعده های غذایی خود بگنجانند. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کتکت ماهی با فیله ماهی و سیب زمینی را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی

ماهی فیله شده200 گرم
سیب زمینی200 گرم
تخم مرغ2 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاریبه میزان لازم
سیر2 حبه
پیاز1 عدد
روغنبه میزان لازم
جعفری ساطوری شده30 گرم

دستور پخت کتلت ماهی

مرحله اول پخت کتلت ماهی:

ابتدا ماهی را به همراه سیر و پیاز داخل غذاساز ریخته آسیاب می کنیم تا زمانیکه به خمیر یکدستی تبدیل شود. داخل قابلمه آب جوش سیب زمینی ها را می پزیم و بعد از اینکه پخته و سرد شدند آنها را له میکنیم.

مرحله دوم تهیه کتلت ماهی :

حالا داخل کاسه مناسبی ماهی را ریخته نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاری را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم سپس سیب زمینی را به ماهی افزوده و با دست کاملا ورز می دهیم در این مرحله تخم مرغ ها و جعفری را هم به مواد اضافه می کنیم. اگر خمیر به دست آمده از بافتی مناسب برای شکل دهی و سرخ کردن برخوردار بود که هیچ اگر نه کمی آرد نان یا آرد سوخاری به مواد افزوده و به بافت مورد نظر می رسیم.

مرحله سوم پخت کتلت ماهی:

حالا تابه نچسبی را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن می ریزیم، گرم که شد کتلت ها را دانه دانه داخل روغن گذاشته و دو سمت آن را سرخ می کنیم کتلت مغز پخت شده را روی دستمال روغن گیر گذاشته و سپس در کنار سبزیجات سرو و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه کتلت ماهی:

  1. میتوانید عصاره سبزیجات را جایگزین پودر کاری و نمک کنید.
  2. کتلت را ظخیم تهیه نکنید تا از مغز پخت شدن آن مطمئن شویم.
  3. این غذا را هم با برنج و هم به شکل ساندویچ می توانید نوش جان کنید.
  4. می توانید کتلت را در پودر سوخاری بغلطانید و بعد سرخ کنید که ظاهر زیبا تری داشته باشد.
3.9/5 - (46 امتیاز)

دسته بندی شده در: