طرز تهیه کتلت ماهی چرخ کرده خوشمزه با فیله ماهی و سیب زمینی

0
طرز تهیه کتلت ماهی

کتلت ها غذا هایی هستند که خیلی سریع آماده شده و برای شام، میان وعده و یا غذای پیک نیک مناسب می باشند. اما کتلت ماهی این غذا بسیار خوشمزه و مفید می باشد. این غذا اصالتی روسی دارد و به زمان قحطی باز می گردد که گوشت و مرغ در دسترس نبود ولی ماهی در رودخانه ها به وفور یافت می شده. کتلت ماهی مناسب افرادی است که علاقه زیادی به ماهی ندارند و به این روش می توانند ماهی را در وعده های غذایی خود بگنجانند. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کتکت ماهی با فیله ماهی و سیب زمینی را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی

ماهی فیله شده۲۰۰ گرم
سیب زمینی۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاریبه میزان لازم
سیر۲ حبه
پیاز ۱ عدد
روغن به میزان لازم
جعفری ساطوری شده۳۰ گرم

دستور پخت کتلت ماهی

مرحله اول پخت کتلت ماهی:

ابتدا ماهی را به همراه سیر و پیاز داخل غذاساز ریخته آسیاب می کنیم تا زمانیکه به خمیر یکدستی تبدیل شود. داخل قابلمه آب جوش سیب زمینی ها را می پزیم و بعد از اینکه پخته و سرد شدند آنها را له میکنیم.

مرحله دوم تهیه کتلت ماهی :

حالا داخل کاسه مناسبی ماهی را ریخته نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاری را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم سپس سیب زمینی را به ماهی افزوده و با دست کاملا ورز می دهیم در این مرحله تخم مرغ ها و جعفری را هم به مواد اضافه می کنیم. اگر خمیر به دست آمده از بافتی مناسب برای شکل دهی و سرخ کردن برخوردار بود که هیچ اگر نه کمی آرد نان یا آرد سوخاری به مواد افزوده و به بافت مورد نظر می رسیم.

مرحله سوم پخت کتلت ماهی:

حالا تابه نچسبی را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن می ریزیم، گرم که شد کتلت ها را دانه دانه داخل روغن گذاشته و دو سمت آن را سرخ می کنیم کتلت مغز پخت شده را روی دستمال روغن گیر گذاشته و سپس در کنار سبزیجات سرو و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه کتلت ماهی:

  1. میتوانید عصاره سبزیجات را جایگزین پودر کاری و نمک کنید.
  2. کتلت را ظخیم تهیه نکنید تا از مغز پخت شدن آن مطمئن شویم.
  3. این غذا را هم با برنج و هم به شکل ساندویچ می توانید نوش جان کنید.
  4. می توانید کتلت را در پودر سوخاری بغلطانید و بعد سرخ کنید که ظاهر زیبا تری داشته باشد.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید