حلوا یکی از دسرهای اصیل ایرانی است که بیشتر در مراسم ختم و یا مراسم مذهبی تهیه می شود. حلوا فانتزی هم مانند سایر حلواها بسیار خوشمزه و با ظاهری زیبا و هیجان انگیز تهیه می شود و بسیار راحت تر ولی زیباتر از حلواهای سنتی می باشد. اگر به دنبال تنوع در تهیه حلوا هستید امروز قصد داریم تا طرز تهیه حلوای فانتزی قالبی با آرد گندم و آرد برنج را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه حلوا فانتزی:
| پودر بادام | 75 گرم |
| آرد گندم | 30 گرم |
| آرد برنج | 20 گرم |
| پودر قند | 40 گرم |
| پودر هل | 1 قاشق غذا خوری |
| روغن | 30 گرم |
طرز تهیه حلوا فانتزی قالبی با آرد گندم و آرد برنج:
مرحله اول آماده سازی آرد:
برای شروع آرد گندم را داخل قابلمه مناسبی ریخته و با یک کفگیر چوبی روی حرارت ملایم آرد را کاملا تفت می دهیم تا عطر آرد بلند شود ولی رنگ آرد خیلی تغییر نکند.
مرحله دوم افزودن آرد برنج:
حال آرد برنج و روغن را به آرد گندم می افزاییم و کمی با هم تفت می دهیم. سپس پودر بادام را می افزاییم خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند حالا از روی حرارت برمی داریم و زمان می دهیم کمی از حرارت بیفتد.
مرحله سوم افزودن پودر قند:
کمی که مواد حلوا از حرارت افتاد پودر قند و پودر هل را می افزاییم همه مواد را مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود.
مرحله چهارم شکل دادن به حلوا:
حلوای آماده شده را داخل قالب های کوچک سیلیکونی طرح دار ریخته و خوب فشرده می کنیم تا شکل بگیرد و بعد به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.
مرحله پنجم سرو و تزیین حلوا فانتزی:
بعد از گذشت این زمان حلوا را از داخل یخچال خارج کرده و به آرامی از قالب جدا می کنیم و داخل ظرف زیبایی چیده و با سس شکلات، گل محمدی، مغز پسته و بادام تزیین و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه حلوا فانتزی:
- می توانید داخل قالب از یک لایه شکلات تخته ای ذوب شده استفاده کرده و بعد حلوا را داخل قالب بریزید تا حلواهای متنوعی تهیه کنید.
- اگر قالب در دسترس ندارید از حلوا به اندازه یک فندوق برداشته گرد کنید و استراحت داده و تزیین و سرو کنید.
- از کمی رنگ خوراکی هم برای تنوع در تهیه حلوا فانتزی می توانید استفاده کنید.