بیسکویت رژیمی یکی از میان وعده های پر طرفدار است. بیسکویت اصالتی مربوط به کشور روم و بعدها در کل اروپا با روش های مختلفی تهیه شد. اولین بیسکویت ایرانی هم در سال 1337 توسط یکی از شرکت ها تهیه و به بازار آمد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه بیسکویت رژیمی و سالم خانگی ساده و خوشمزه با شکر رژیمی در فر را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه بیسکویت رژیمی خانگی:
| آرد | 1 و 1/2 پیمانه |
| شکر رژیمی | 1/2 پیمانه |
| وانیل | 1/2 قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| سفیده تخم مرغ | 4 عدد |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| کره بادام زمینی | 1/2 پیمانه |
| پودر نارگیل | 2 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه بیسکویت رژیمی خانگی با شکر رژیمی در فر:
مرحله اول آماده سازی تخم مرغ:
ابتدا تخم مرغ ها را داخل کاسه مناسبی شکسته و به همراه کره بادام زمینی و شکر آنها را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله دوم افزودن مواد خشک:
حالا آرد، بیکینگ پودر و پودر نارگیل را به آرامی به مواد می افزاییم و با یک لیسک مواد را به خورد هم می دهیم.
مرحله سوم آماده سازی برای پخت:
حالا سینی مخصوص پخت شیرینی را چرب می کنیم و کاغذ روغنی می اندازیم و فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.
مرحله چهارم شکل دادن به خمیر بیسکویت:
خمیر را داخل قیف مخصوص شیرینی پزی ریخته و با ماسوره ساده با فاصله 2 سانتی متری داخل سینی گذاشته و آماد ه پخت می کنیم.
مرحله پنجم پخت بیسکویت رژیمی:
حالا بیسکویت های آماده شده را داخل فر گرم شده می گذاریم و به مدت 20 دقیقه می پزیم بعد از خارج کردن از فر و خنک شدن بیسکویت ها آنها را داخل ظرف درب داری چیده و به مدت 20 روز می توانید در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکات و فوت فن تهیه بیسکویت رژیمی در خانه:
- برای تهیه این بیسکویت بهتر است از آرد سه صفر استفاده شود.
- بعد از پخت بیسکویت ها را چک کنید اگر به راحتی از سینی جدا شدند یعنی آماده شده اند.
- می توانید بیسکویت را با خلال پسته و بادام تزئین کنید.
- می توانید بنا به نوع مصرف، بیسکویت را به شکل های مختلفی تهیه کنید.