خوب است که گاهی با غذاهای ساده و راحت از خودمان پذیرائی کنیم و کمتر وقتمان را در آشپزخانه بگذاریم. آشمزی این بار برای شما عزیزان طرز تهیه دمپخت گوشت ساده را آورده است تا به راحتی یک غذای ساده ولی خوشمزه را آماده کنید و بیشتر برای خودتان و دیگر کارهایی که باید در روزمره انجام دهید وقت بگذارید. بنابراین همراه ما باشید برای طرز تهیه دمپخت گوشت ساده و خوشمزه در آشمزی.
مواد لازم برای تهیه دمپختک
| برنج | ۴ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| گوشت تکه ای یا چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| باقلا زرد | ۱ لیوان |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| آب، روغن مایع و جامد | به میزان لازم |
دستور تهیه دمپختک گوشت ساده و خوشمزه
مرحله اول: برنج
برنج را برای بهتر قد کشیدن بهتر است ترکیبی استفاده کنید و از برنج خارجی و ایرانی نیز استفاده کنید. سپس در ۶ لیوان آب و ۱ قاشق غذا خوری نمک برنج را خیس کنید.
مرحله دوم: درست کردن گوشت و برنج
در یک قابلمه پیاز را خرد کرده و روغن مایع بریزید و سپس روی حرارت گذاشته و پیاز را تفت دهید تا کمی سبک شود. سپس ادویه ها را به گوشت تکه ای و یا چرخ کرده اضافه کنید و تفت دهید. اگر از گوشت تکه ای استفاده می کنید نمک را در آخر پخت استفاده کنید و سپس رب را اضافه کرده و تفت دهید و به میزان ۱ لیوان آب اضافه کنید البته اگر از گوشت تکه ای استفاده می کنید باید زمان دهید تا گوشت پخته شود و سپس برنج را اضافه کنید و آب برنج که جوش آمد روغن جامد را به میزان ۱ قاشق غذا خوری همراه با باقالا زرد اضافه کنید و همه را با هم زیر رو کنید تا آب برنج تمام شود و دمپختک را دم بگذارید. به مدت ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم زمان دم کشیدن بدهید.
مرحله سوم: سرو دمپختک
در آخر پس از دم کشیدن می توانید دمپختک را در دیس سرو کنید و به همراه سبزی خوردن و دیگر چاشنی ها نوش جان فرمائید.
نکات مهم در تهیه دمپختک گوشت
- دمپختک به دلیل وجود رب گوجه فرنگی باید با شعله کم آماده شود تا رب نسوزد.
- دمپختک را می توانید با گوشت مرغ نیز آماده کنید.
- به روش خیلی ساده تر می توانید گوشت را از دمپختک حذف کنید و با تخم مرغ نیمرو دمپختک را سرو کنید.
- می توانید در دمپختک به جای روغن جامد از کره ی گیاهی نیز استفاده کنید.
- ترکیب ۱ پیمانه برنج خارجی در برنج ایرانی می تواند به قد کشیدن برنج کمک کند.
- می توانید از قارچ و نخود فرنگی در دمپختک استفاده کنید.