دمپخت گوجه با سیب زمینی یکی بی دردسرترین و آسان ترین غذاها برای روزهایی است که سرتون شلوغه و وقت کافی برای تهیه غذا ندارید. می توانید این غذای خوشمزه را تهیه کنید این دمپخت را کنار سالاد شیرازی درست کنید و از طعم بی نظیر آن در کنار خانواده لذت ببرید. سعی کنید گوجه فرنگی را در فصل تابستان بگیرد و پوره کنید و داخل ظرف های یخدان در فریزر قرار بدید تا همیشه پوره گوجه حاضری داشته باشید. امروز در آشمزی یک دمپخت گوجه با سیب زمینی خوشمزه را با هم یاد می گیریم با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دمپخت گوجه با سیب زمینی
| برنج | 4 پیمانه |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| گوجه فرنگی | 4 عدد |
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری | به مقدار لازم |
طرز تهیه دمپخت گوجه با سیب زمینی
مرحله اول ( آماده سازی مواد )
برنج را با مقداری نمک خیس کنید.
گوجه فرنگی را رنده کنید و کنار بگذارید.
سیب زمینی ها را شسته مکعبی خرد کرده و در مقداری روغن با زردچوبه تفت بدید.
مرحله دوم ( آماده سازی مواد دمپخت گوجه با سیب زمینی )
پیاز را خلالی خرد کرده داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود. پوره گوجه فرنگی را می افزاییم و هم زده تا آب گوجه کشیده و خوش رنگ شود سپس سیب زمینی را به موادمون اضافه می کنیم و فلفل سیاه و نمک و ادویه کاری و پلویی می زنیم. مواد دمپخت ما آماده است.
مرحله سوم ( دم کردن برنج )
برنج را روی حرارت گذاشته و آبکش می کنیم و از ته دیگ نون یا سیب زمینی استفاده می کنیم. یک لایه برنج ریخته سپس از موادمون روش می ریزیم و هم می زنیم و این کار ادامه می دهیم تا برنج و مواد میانی تمام شود. برنج را دم می گذاریم و در اواخر پخت کره و یا روغن بهش اضافه می کنیم. نوش جان
نکات و فوت و فن های دمپخت گوجه با سیب زمینی
- اگر دمپخت قرمزتری می خواهید یک ق غذا خوری رب اضافه کنید.
- برنج را کمی دون تر بردارید تا آب گوجه باعث شل شدن برنج نشود.
- می توان از زعفران آبکرده روی برنج استفاده کرد.
- برنج را می توان کته با مواد میانی نیز دم گذاشت.