پوره دال عدس برای نوزادانی که تازه شروع به خوردن غذای کمکی می کنند بسیار مناسب و مقوی است. البته این غذا برای بزرگسالان نیز مفید بوده و در ایامی که نیاز به سوپ داشته باشید این پوره گزینه مناسبی برای شما خواهد بود. دال عدس حاوی فیبر و پروتئین بوده و برای سلامتی بسیار مفید است. همچنین دال عدس در کاهش قند خون نیز موثر است. از پوره دال عدس می توانید در وعده های صبحانه و شام نیز استفاده و نوش جان کنید. این پوره برای کودکان و بزرگسالانی که کم خونی دارند نیز بسیار توصیه می شود. این پوره را با عدس معمولی نیز می توانید تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پوره دال عدس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه پوره دال عدس
| دال عدس | 1 پیمانه |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| کره | به میزان لازم |
| مرغ یا عصاره مرغ | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه پوره دال عدس
مرحله اول: خیساندن عدس
عدس ها را از شب قبل باید خیس کنید. دال عدس را پیمانه بزنید و در سینی بریزید سپس سنگ های موجود را بردارید و عدس را پاک کنید. چند بار با آب بشویید و کمی آب در آن باقی بزارید و آن را کنار گذاشته تا خیس بخورد و نفخ آن گرفته شود.
مرحله دوم: پختن عدس
عدس را در قابلمه بریزید و به اندازه دو لیوان آب در آن بریزید سپس قابلمه را روی گاز قرار دهید و صبر کنید تا نیم پز شود. هویج را بشویید و به عدس اضافه کنید سیب زمینی را نیز پوست کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. اگر از مرغ استفاده می کنید آن را از قبل با مقداری آب روی شعله گذاشته تا بپزد. اما اگر از عصاره مرغ استفاده می کنید بعد از ریختن سیب زمینی عصاره را نیز اضافه کنید. بزارید مواد داخل قابلمه خوب بپزد اگر آب آن کم شد مقداری آب جوش اضافه کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن کره و له کردن مواد
در آخر کره را به مواد پخته شده اضافه کنید. سپس مواد را با گوشتکوب به خوبی له کنید. بعد از له کردن کامل پوره شما آماده است صبر کنید تا سرد شود سپس نوش جان کنید.
فوت و فن های طرز تهیه پوره دال عدس
- شما می توانید کره و مرغ را نیز در صورت سلیقه حذف کنید.
- از سبزیجات دیگر مانند کرفس و… نیز می توانید در این پوره خوشمزه استفاده کنید.
- برای خوش عطر شدن پوره از چند برگ گشنیز خرد شده استفاده کنید.