رول سینه مرغ یک غذای خوشمزه و سبک می باشد که در هر وعده غذایی می توانید نوش جان کنید. این غذا راحت و ساده می باشد و در کمترین زمان تهیه می شود. رول سینه مرغ می تواند بخش جذابی از سفره های رنگارنگ مهمانی های شما باشد. رول سینه مرغ دارای دستور پخت متفاوت می باشد و با سبزیجات به همراه پنیر خامه ای تهیه می شود. امروز قصد داریم طرز تهیه طرز تهیه رول سینه مرغ مجلسی ساده و خوشمزه در فر را به شما آموزش دهیم در آشمزی همراه ما باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت پخت رول سینه مرغ مجلسی:
| سینه مرغ | 2 عدد |
| قارچ | 4 عدد |
| پنیر سفید خامه ای | 200 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| نمک و فلفل سیاه و پودر سیر | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذا خوری |
| جعفری خرد شده | 100 گرم |
| کلم بروکلی | 200 گرم |
| فلفل دلمه خرد شده | 200 گرم |
طرز تهیه و دستور پخت رول سینه مرغ ساده و خوشمزه:
مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:
ابتدا سینه مرغ را به صورت ورقه نازک برش بزنید. سپس مرغ را بکوبید و با بیفتک بکوبید تا حسابی نازک شود. مرغ ها را داخل یک ظرف قرار دهید و پیاز خرد شده، روغن زیتون، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مواد را هم زده تا مرغ مزه دار شو. سپس برای یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید. مواد داخل مرغ را که شامل کلم بروکلی های ریز شده، ادویه، جعفری خرد شده، پنیر سفید خامه ای و قارچ های از قبل شسته و خرد کرده را باهم مخلوط کنید. فلفل دلمه را شسته و نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
مرحله دوم رول کردن مرغ:
مرغ های مزه دار شده را از یخچال خارج کنید. مرغ ها را روی سطح کار قرار دهید. سپس مخلوط مواد میانی داخل مرغ را که از قبل آماده کردید روی سطح مرغ قرار دهید. مرغ را آرام رول کنید و با یک خلال دندان انتهای رول را محکم کنید تا رول باز نشود.
مرحله سوم پخت رول سینه مرغ:
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و رول ها را سرخ کنید تا طلایی شود. سپس رول ها را در ظرف فر قرار دهید. فویل آلمینیوم را روی ظرف فر بکشید و رول ها را به مدت 30 تا 40 دقیقه داخل فر با دمای 170 درجه بگذارید. این روش مانع خشک شدن رول ها می شود. در آخر می توانید در کنار رول ها از پوره سیب زمینی استفاده کنید. حتما امتحانش کنید و لذت ببرید.نوش جان.
نکات و فوت و فن طرز تهیه و دستور پخت رول سینه مرغ در فر:
- می توانید برای مواد میانی از سس پستو استفاده کنید.
- سرخ کردن رول ها اختیاری می باشد.
- می توانید داخل رول ها از سبزیجات یا ترکیبات دیگر استفاده کنید.
- می توانید سینه ی مرغ را نصف نکنید. آن را با چاقو از وسط یک برش بزرگ و عمیق ایجاد کنید و داخل آن را با مخلفات پر کنید.
- برای رنگ دادن به سطح مرغ از زعفران یا رب گوجه فرنگی استفاده کنید.