طرز تهیه خورش مرغ و قارچ ساده، مجلسی و خوشمزه با رب گوجه

خورش مرغ و قارچ یکی از انواع خورش های ایرانی می باشد که شاید کمتر آن را تهیه کرده و یا اسم آن را شنیده باشید اما این خورشت خوشمزه و جذاب گزینه مناسب برای مصرف قارچ به حساب می آید که بتوانیم به این طریق از فواید قارچ در غذاهای بیشتری بهره ببریم. امروز قصد داریم تا طرز تهیه خورش مرغ و قارچ با رب را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه جهت تهیه خورش مرغ و قارچ:

طرز تهیه خورش مرغ و قارچ مجلسی با رب:

مرحله اول آماده سازی پیاز:

ابتدا پیازها را نگینی می کنیم قابلمه ای را روی حرارت گذاشته و پیاز را به همراه روغن داخل قابلمه ریخته و خوب تفت می دهیم تا طلایی شود.

طرز تهیه خورش چغاله بادام خوشمزه با گوشت، رب گوجه و سبزی

مرحله دوم افزودن مرغ:

حالا مرغ را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به پیاز داغ می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ تغییر کند.

مرحله سوم افزودن قارچ:

قارچ ها را هم به مرغ افزوده و تفت می دهیم تا کمی قارچ ها پخته و طلایی شود.

مرحله چهارم افزدن رب گوجه:

حالا رب گوجه را هم داخل روغن خوب تفت می دهیم تا رنگ آن آزاد شود سپس آب جوش را روی آن ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا مرغ پخته و جا بیفتد.

مرحله پنجم سرو خورش مرغ و قارچ:

در 30 دقیقه آخر پخت گشنیز را هم در صورت تمایل به خورش می افزایید. بعد از اینکه خورش جا افتاده شد و به روغن افتاد در کنار سیب زمینی سرخ شده و برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید.

طرز تهیه خورش گوشت و قارچ ساده و سریع و مجلسی با رب گوجه

نکات و فوت و فن تهیه خورش مرغ و قارچ مجلسی:

1. در صورتی که قارچ ریز نگینی داشتید به صورت درسته داخل خورش بیندازید.
2. از یک تکه چوب دارچین هم برای تهیه این خورشت می توانید استفاده کنید.
3. کمی آبلیمو هم در انتهای پخت می توانید به خورشت بیفزایید.