طرز تهیه خورش مرغ و قارچ ساده، مجلسی و خوشمزه با رب گوجه

0
تهیه خورشت مرغ و قارچ

خورش مرغ و قارچ یکی از انواع خورش های ایرانی می باشد که شاید کمتر آن را تهیه کرده و یا اسم آن را شنیده باشید اما این خورشت خوشمزه و جذاب گزینه مناسب برای مصرف قارچ به حساب می آید که بتوانیم به این طریق از فواید قارچ در غذاهای بیشتری بهره ببریم. امروز قصد داریم تا طرز تهیه خورش مرغ و قارچ با رب را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه جهت تهیه خورش مرغ و قارچ:

مرغ۶۰۰ گرم
قارچ خرد شده۴۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم
گشنیز خورد شده۱۰۰ گرم (در صورت دلخواه)
روغن به میزان لازمبه میزان لازم
سیب زمینی سرخ شدهبه میزان لازم

طرز تهیه خورش مرغ و قارچ مجلسی با رب:

مرحله اول آماده سازی پیاز:

ابتدا پیازها را نگینی می کنیم قابلمه ای را روی حرارت گذاشته و پیاز را به همراه روغن داخل قابلمه ریخته و خوب تفت می دهیم تا طلایی شود.

مرحله دوم افزودن مرغ:

حالا مرغ را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به پیاز داغ می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ تغییر کند.

مرحله سوم افزودن قارچ:

قارچ ها را هم به مرغ افزوده و تفت می دهیم تا کمی قارچ ها پخته و طلایی شود.

مرحله چهارم افزدن رب گوجه:

حالا رب گوجه را هم داخل روغن خوب تفت می دهیم تا رنگ آن آزاد شود سپس آب جوش را روی آن ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا مرغ پخته و جا بیفتد.

مرحله پنجم سرو خورش مرغ و قارچ:

در ۳۰ دقیقه آخر پخت گشنیز را هم در صورت تمایل به خورش می افزایید. بعد از اینکه خورش جا افتاده شد و به روغن افتاد در کنار سیب زمینی سرخ شده و برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه خورش مرغ و قارچ مجلسی:

  1. در صورتی که قارچ ریز نگینی داشتید به صورت درسته داخل خورش بیندازید.
  2. از یک تکه چوب دارچین هم برای تهیه این خورشت می توانید استفاده کنید.
  3. کمی آبلیمو هم در انتهای پخت می توانید به خورشت بیفزایید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید