خورش کرفس با مرغ یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه یک خورشت خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که شما می توانید مرغ را به صورت خرد شده یا کامل داخل خورش قرار دهید این غذای خوشمزه را با برنج سرو کنید. خورش کرفس با مرغ نیز به همان اندازه که با گوشت خوشمزه می شود طعم خوبی دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه خورش کرفس با مرغ بدون رب و لوبیا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش کرفس با مرغ
| ساقه کرفس | 1 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| برگ کرفس | 1/2 پیمانه |
| جعفری | 1/2 پیمانه |
| نعنا | 1/4 پیمانه |
| آبغوره | 3 ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه |
طرز تهیه خورش کرفس با مرغ خوشمزه و ساده
مرحله اول: آماده سازی
ساقه کرفس را برش بزنید. سینه مرغ را بدون استخوان کنید و خرد کنید. جعفری و نعنا را پاک کنید و ساطوری کنید و برگ کرفس را نیز ساطوری کنید. نعنا و جعفری و برگ کرفس ساطوری شده را داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک و رنگ آن کمی تیره شود.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و داخل قابلمه کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد سینه مرغ خرد شده را اضافه کنید و ادویه ها را افزوده تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
مرحله سوم: پخت خورش کرفس با مرغ
در ادامه باید کرفس را با مرغ تفت دهید و بعد سبزی های سرخ شده را اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و اجازه دهید تا خورش جا افتاده و غلیظ شود و در انتها نمک خورش را اندازه کنید و 20 دقیقه مانده به سرو باید آبغوره را اضافه کنید و زمانی که خورش غلیظ شد سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خورش کرفس با مرغ
- می توانید از فیله مرغ استفاده کنید.
- می توانید بجای آبغوره از آبلیمو استفاده کنید تا طعم ترشی به خورشت بدهد.
- هرچقدر بیشتر سبزی تفت بخورد رنگ خورش تیره می شود.