طرز تهیه شیرینی پنجره ای خانگی ترد با شیر و نشاسته بدون فر

شیرینی پنجره ای یا نان پنجره ای یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است که بسیار خوشمزه و پر طرفدار می باشد. برای تهیه این شیرینی از نوعی قالب فلزی و خمیری مخصوص استفاده می شود که امروز قصد داریم تا طرز تهیه شیرینی پنجره ای خانگی ترد با شیر و نشاسته بدون فر را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه شیرینی پنجره ای خانگی:

طرز تهیه شیرینی پنجره ای ترد با شیر و نشاسته:

مرحله اول آماده سازی نشاسته:

ابتدا شیر و نشاسته را داخل کاسه مناسبی ریخته و با دست خوب نشاسته را داخل شیر حل کنید. به شکلی که ذره ای از نشاسته داخل کاسه باقی نمانده باشد.

طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای سه رنگ خوشمزه و ساده بدون شیر

مرحله دوم افزودن تخم مرغ:

حالا تخم مرغ ها را دانه به دانه به شیر و نشاسته می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا مایعی یکدست فراهم شود.

مرحله سوم افزودن آرد:

حالا آرد را به تدریج به مایع تخم مرغی می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم حالا این مواد را از یک صافی عبور می دهیم تا خمیر شیرینی کاملا یکدست شود.

مرحله چهارم سرخ کردن شیرینی:

قابلمه کوچکی را روی حرارت بگذارید و داخل آن تا نیمه روغن بریزید و زمان دهیم تا کاملا گرم شود و در زمان گرم شدن روغن قالب شیرینی پنجره ای هم باید داخل روغن باشد تا داغ شود. حالا قالب را از داخل روغن خارج کرده کمی تکان می دهیم تا روغن اضافی آن خارج شود سپس داخل خمیر فرو برده و درمی آوریم و داخل روغن می گذاریم با چند تکان شیرینی از قالب جدا می شود و تا انتهای مواد همین مراحل را ادامه می دهیم.

مرحله پنجم سرو شیرینی:

شیرینی ها را بعد از پخت داخل سینی مناسبی چیده و روی آن پودر قند الک کنید و در ظرف سرو بچینید و نوش جان کنید.

طرز تهیه زولبیا با قالب شیرینی پنجره ای ترد و خوشمزه به روش قنادی

نکات و فوت و فن تهیه شیرینی پنجره ای خانگی رنگی:

1. می توانید خمیر شیرینی را با کمی رنگ خوراکی و یا زعفران رنگی کنید و شیرینی پنجره ای رنگی داشته باشید.
2. قالب شیرینی دائما باید داخل روغن باشد.
3. مواد را داخل ظرف گودی برزید که تا انتهای مواد را بتوانید استفاده کنید.
4. قالب را تا دیواره ها داخل خمیر کنید و سطح رویی قالب نباید خمیری شود تا به راحتی در روغن از قالب جدا شود.
5. بهتر است مواد را هر چند دقیقه مخلوط کنید تا ته نشین نشود.