مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه سبزیجات گریل شده:
| سیب زمینی | 4 عدد |
| هویج | 4 عدد |
| کلم بروکلی | 1 عدد |
| فلفل دلمه ای | 2 عدد |
| کدو سبز | 2 عدد |
| ذرت | 2 عدد |
| ادویه گریل | 2 قاشق غذا خوری |
| پودر پیاز | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه و آویشن | به میزان لازم |
| روغن زیتون | 4 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه سبزیجات گریل شده:
مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:
سیب زمینی را پوست گرفته و به شکل حلقه ای برش بزنید. کدو سبز را پوست بگیرید و به صورت برش بزنید. هویج ها پوست گرفته و به صورت طولی برش بزنید. کلم بروکلی را نیز به گل کوچک تر تقسیم کنید. فلفل دلمه را شسته و و مکعبی درشت خرد کنید. ذرت را داخل قابلمه یا دستگاه بخارپز کنید.
مرحله آماده کردن ادویه ها:
ابتدا داخل کاسه بزرگی روغن زیتون را به همراه ادویه ها گریل، نمک، پودر پیاز، فلفل و آویشن خوب مخلوط کنید.
مرحله سوم مزه دار کردن سبزیجات:
حالا سبزیجات آماده شده را داخل کاسه حاوی ادویه ها ریخته و انقدر مخلوط کنید تا تمام سبزیجات به ادویه ها آغشته شوند.
مرحله چهارم پخت روی تابه گریل:
سینی گریل را روی حرارت قرار دهید گرم که شد سبزیجات را به نوبت داخل سینی چیده و و دوسمت هر کدام را کاملا گریل کنید تا خطوط سینی گریل روی سبزیجات بیوفتد بعد هر کدام را در گوشه ای از سینی چیده و سرو کنید.
مرحله پنج پخت داخل فر:
سبزیجات آماده شده را داخل سینی فر بچینید و داخل فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراید قرار دهید و هر 10 دقیقه یک بار سینی را از داخل فر بیرون آورده و سبزیجات را زیر و رو کنید تا کاملا پخته و برشته شوند و داخل ظرف سرو چیده و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه سبزیجات گریل شده ایتالیایی:
- سبزیجات را نباید زیاد بپزید که خواص آن ها از بین برود.
- از هر ادویه دیگری که دوست دارید می توانید برای مزه دار کردن استفاده کنید.
- سبزیجات را در کنار انواع سس و دیپ ها می توانید سرو کنید.
- از هر نوع سبزیجاتی که در منزل دارید می توانید استفاده کنید.
