گراتن به نوعی غذای گفته می شود که در آن سبزیجات و گوشت به صورت لایه ای روی هم قرار می گیرند و با لایه ای از پنیر پوشش داده شده و داخل فر طبخ می شود. گراتن غذای اصالتا فرانسوی است که بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد و می تواند یک پیش غذای بسیار عالی برای مهمانی ها باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج با پنیر پیتزا و سس بشامل در فر را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز برای گراتن سیب زمینی و اسفناج:
| روغن زیتون | 2 قاشق غذا خوری |
| اسفناج تازه خرد شده | 2 پیمانه |
| پیاز نگینی شده | 1/2 پیمانه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| سیر رنده شده | 1 حبه |
| سس بشامل | 1 پیمانه |
| فلفل دلمه ای قرمز نگینی شده | 1 عدد |
| پنیر پیتزا | 1 پیمانه |
| سیب زمینی | 4 عدد |
طرز تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج با پنیر و سس بشامل:
مرحله اول آماده سازی مواد میانی:
ابتدا پیاز نگینی شده را به همراه روغن داخل تابه ای ریخته و خوب تفت می دهیم تا سرخ شود.
مرحله دوم افزودن اسفناج:
حالا سیر فلفل دلمه ای و اسفناج را هم به پیاز افزوده و خوب تفت می دهیم تا سبزیجات خوب نرم شوند.
مرحله سوم آماده سازی سیب زمینی ها:
سیب زمینی ها را به همراه آب و نمک خوب می پزیم و بعد از اینکه پخته شد اجازه می دهیم تا سرد شود بعد پوست گرفته و ورقه ای برش می دهیم.
مرحله چهارم تهیه گراتن:
داخل ظرف زیبایی که بتوان در فر قرار داد را کمی چرب می کنیم و یک لایه سیب زمینی داخل آن می گذاریم و روی آن را با یک لایه سس بشامل می پوشانیم و بعد یک لایه از سبزیجات آماده شده ریخته و این کار را تا اتمام مواد ادامه می دهیم در نهایت روی گراتن را با یک لایه پنیر پیتزا پوشش داده و داخل فر قرار می دهیم.
مرحله پنجم پخت گراتن:
حالا گراتن را داخل فر گرم شده با 175 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه می پزیم تا پنیر آن کاملا طلایی شود.
نکات و فوت و فن تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج:
- داخل تمام مواد به کار برده شده در غذا نمک و فلفل بزنید تا غذا مزه دار باشد.
- می توانید برای برشته شدن گراتن، روی پنیر را 1 لایه پودر سوخاری بپاشید و بعد داخل فر بگذارید.
- این غذا را با ظرفی که گراتن را داخل آن پخته اید سرو کنید.