کوفته کدو سبز یکی از کوفته های خوشمزه ای است که شما می توانید آن را تهیه کنید. شما می توانید این کوفته را با نان میل کنید و اگر در رژیم هستید بدون نان آن را میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کوفته کدو سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه کوفته کدو سبز
| روغن زیتون | 3 ق سوپ خوری |
| سیر | 2 حبه |
| کدو سبز | 2 عدد |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| برگ ریحان | 3 ق سوپ خوری |
| پودر سوخاری | 1 پیمانه |
| پنیر پارمزان | مقداری |
| پوره گوجه فرنگی | 2 پیمانه |
| فلفل قرمز | مقداری |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه کوفته کدو سبز
مرحله اول: تفت دادن مواد لازم
روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شود. سیر را پوست کنید و با رنده خرد کنید سپس سیر را در روغن به مدت یک دقیقه تفت دهید. کدو سبز را با آب بشورید و سر و ته آن را جدا کنید سپس با رنده آن را خرد کنید.
مرحله دوم: ترکیب کردن مواد لازم
کدو سبز خرد شده را به مواد اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه آن را تفت دهید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس از روی حرارت مواد را بردارید. تخم مرغ را در مواد بشکنید سپس برگ های ریحان خرد شده و پنیر پارمزان را اضافه کنید.
مرحله سوم: پخت کوفته در فر
وقتی مواد خوب ترکیب شد مقداری از مواد بردارید و گلوله کنید سپس سینی فر را چرب کنید و گلوله ها را روی آن قرار دهید سپس سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا زمانی که برشته و طلایی شود.
مرحله چهارم: تهیه سس کوفته
گوجه فرنگی را با آب بشورید و با رنده به شکل پوره دربیاورید سپس فلفل قرمز را خرد کنید و به پوره اضافه کنید. این مواد را در قابلمه بریزد و همراه مقداری روغن زیتون بزارید بجوشد و وقتی کمی غلیظ شد کوفته ها را به آن اضافه کنید و بعد از کمی جوشیدن آن را در ظرف سرو بریزید.
فوت و فن های طرز تهیه کوفته کدو سبز
- در تهیه کوفته کدو سبز را وقتی رنده کردید آب آن را بگیرید بهتر است سپس آن را تفت دهید.
- بعد از ریختن کوفته ها در ظرف سرو روی کوفته را با ریحان تزیین کنید و نوش جان کنید.
- در تهیه سس کوفته می توایند از مقداری پودر پابریکا نیز استفاده کنید.