شیرینی رزت کاکائویی یکی از شیرینی هایی است که برای شب عید مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی خوشمزه را می توان با ساده ترین مواد تهیه کرد. خمیر این شیرینی را می توانید در طعم های مختلف بسته به سلیقه خود تهیه و میل کنید. از طعم هایی که بسیار همه پسند است در این شیرینی می توان به طعم های پسته ای و لیموییی اشاره کرد. اگر در طعم های مختلف تهیه کنید به دلیل وجود رنگ های مختلف بسیار قشنگ می شود.این شیرینی همچنین تا یک ماه قابل نگه داری می باشد. این شیرینی ترد و خوشمزه را می توانید با فر و بدون فر هم تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی رزت کاکائویی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی رزت کاکائویی
| آرد سفید قنادی | 220 گرم |
| تخم مرغ کوچک | 1 عدد |
| شکر یا پودر قند | 120 گرم |
| کره نرم | 200 گرم |
| وانیل | 1 ق چای خوری |
| پودر کاکائو | 40 گرم |
طرز تهیه شیرینی رزت کاکائویی
مرحله اول: آماده سازی مواد
اول همه مواد مورد نیاز را آماده می کنیم. تخم مرغ و کره را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کرده و در دمای محیط بگذارید تا نرم شود. مواد مورد نیاز را به مقدار کافی با ترازو گرم کنید. حالا پودر قند را الک می کنیم. سپس آرد را 3بار الک کنید تا کاملا شفاف شود.
مرحله دوم: ترکیب مواد
کره را با همزن هم بزنید تا به طور کامل یک دست شود. پودر قند یا شکر را اضافه کرده و تا جایی که یک کرم روشن به دست آید هم می زنیم. تخم مرغ و وانیل را اضافه و خوب مخلوط کنید حالا در این قسمت چون شیرینی ما رزت کاکائویی هست کاکائو را به آرد اضافه کرده و این مخلوط را به باقی مواد اضافه می کنیم و با استفاده از لیسک موادرا خوب مخلوط می کنیم تا به طور کامل یک دست شود. مواد را داخل قیف با ماسوره 2D ریخته؛ و این قیف را می توانید از مغازه های لوازم قنادی یا شیرینی پزی تهیه کنید. سپس روی کاغذ روغنی به شکل رزت ( شبیه گل رز ) بریزید.
مرحله سوم: پخت شیرینی رزت با فر
فر را باید از قبل روشن کنید تا گرم شود حلا مواد را داخل فر قرار دهید و دمای فر را روی 170 درجه سانتی گراد بگذارید. حالا به مدت 15 الی 17 دقیقه صبر کنید تا شیرینی بپزد. فقط حواستان باشد که بیشتر از این تایم در فر نماند چون باعث خشک شدن شیرینی شما می شود.
پخت شیرینی رزت بدون فر
برای پخت شیرزینی رزت بدون فر از یک تابه دو طرف استفاده می کنیم به این صورت که باید واشر های تابه در آوریم بعد از انجام این کار داخل دو طرف تابه کاغذ روغنی می گذاریم و بعد شیرینی را روی آن می چینیم. بهتر هست تابه را از قبل گرم کنید و همچنین از یک شعله پخش کن استفاده کنید تا گرم یکنواخت به شیبرینی ها برسد. مقدار زمان هم 15 دقیقه می باشد که بعد آن شیرینی آماده است. ولی همان طور که در بالا گفتیم نباید زیاد بیشتر از زمان گفته شد در داخل تابه باقی بماند چون باعث خشک شدن شیرینی می شود.
فوت و فن های دستور پخت شیرینی رزت
- حتما تمام مواد هم دمای محیط باشد تا پخت خوبی داشته باشید.
- دقت داشته باشید که به میزان کافی نرم شده باشد تا خمیر خوبی حاصل شود.
- برای پیمانه کردن آرد از قاشق به جای لیوان یا پیمانه استفاده کنید چون لیوان باعث فشردن آرد شما می شود و آرد باید کاملا شفاف باشد.
- برای منسجم شدن خمیر می توانید خمیر را از چرخ گوشت 3 بار رد کنید یا با دست خوب ورز بدهید و همین طور می توانید از همزن استفاده کنید.
- بعد از پخت حتما از فر خارج کرده در این صورت شیرینی شما خشک می شود.
- در هنگام پخت سعی کنید در فر یا تابه را باز نکنید.
- برای پخت روی گاز دمای گاز متوسط باشد.
- می توانید برای تهیه شیرینی رزت وانیلی به جای کاکائو وانیل مایع به مقدار یک قاشق چای خوری اضافه کنید. تا رزت سفید هم داشته باشید.
- روی شیرینی رزت را می توانید با پودر پسته یا نارگیل و بنا به سلیقه خودتون تزیین کنید.