خورش به آلو یکی از خورشت های بسیار خوشمزه پاییزی می باشد که بسیار خوش طعم و ساده می باشد و همزمان با رسیدن به تازه این خورش خوشمزه با گوشت بیشتر تهیه می شود و شما می توانید از ترکیب خوشمزه به و آلو استفاده کنید طعم ملسی داشته باشد. این خورشت خوشمزه را می توانید برای مهمانی و مجالس مختلف تهیه کنید و به همراه برنج زعفرانی تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه خورش به آلو با گوشت را به شما آمورش خواهیم داد همراه ما باشید.پ
مواد لازم برای تهیه خورش به آلو
| گوشت گوسفندی | 500 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| به | 2 عدد |
| آلو | 7 عدد |
| رب | 1 ق غذا خوری |
| چوب دارچین | 1 عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورشت به آلو خوشمزه و ساده
مرحله اول: تفت دادن گوشت
ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه یا زودپز به همراه کمی زردچوبه و روغن تقت دهید تا سبک شود و بعد گوشت گوسفندی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود سپس کمی فلفل سیاه و چوی دارچین را اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا گوشت پخته شود.
مرحله دوم: آماده سازی مواد
در ادامه باید به را پوست بگیرید و یا می توانید پوست را خوب بشورید و پوست آن را نگیرید و خرد کنید. آلو را به همراه کمی آب خیس کنید و کنار قرار دهید تا نرم شود.
مرحله سوم: تفت دادن به
در ادامه باید داخل یک تابه کمی روغن ریخته و به را برای چند دقیقه با کمی زعفران تفت دهید و از تابه خارج کنید و داخل همان تابه رب را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته و خوشرنگ شود.
مرحله چهارم: تهیه خورش به آلو
در ادامه باید چوب دارچین را خارج کنید و رب به همراه کمی زعفران اضافه کنید و در نیم ساعت انتهای پخت به و آلو را اضافه کنید و بگذارید تا مزه ها به خورد هم برود و در انتها می توانید برای بالانس کردن مزه ها از کمی شکر یا آبلیموترش استفاده کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خورش به آلو خوشمزه و مجلسی
- می توانید رب را حذف کنید و مقدار بیشتر زعفران برای خوشرنگ شدن خورش استفاده کنید.
- اگر آلو های شما شیرین است از کمی آبلیموترش تازه استفاده کنید.
- از پودر دارچین استفاده نکنید زیرا باعث تیره شدن رنگ خورش می شود.