استانبولی پلو با گوشت تکه ای یکی از روش های بسیار مجلسی و خوشمزه برای تهیه یک پلوی جذاب ایرانی می باشد که می توانید با گوشت خورشتی خرد شده تهیه کنید. این روش تهیه استانبولی برای مهمانی بسیار مناسب است. شما می توانید به دلخواه از سیب زمینی و پوره گوجه فرنگی یا رب برای این پلو استفاده کنید. شما می توانید برای پخت از گوشت از زودپز استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت تکه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه استانبولی پلو با گوشت تکه ای
| برنج | 2 پیمانه |
| گوشت خورشتی | 250 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| گوجه فرنگی | 4 عدد |
| رب | 1 ق غذا خوری |
| دارچین | 1 عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت تکه ای خوشمزه و مجلسی
مرحله اول: پخت گوشت
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه یا قابلمه یا زودپز تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود و بعد گوشت را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و بعد ادویه ها را به همراه دارچین اضافه کنید و روی گوشت آبجوش بریزید و بگذارید تا گوشت پخته شود.
![طرز تهیه استانبولی پلو [دمی گوجه] مجلسی با مرغ و سیب زمینی](https://salamdonya.com/assets/images/87/8733z4gwm.jpg)
مرحله دوم: آماده سازی مواد
برنج را خوب بشورید و به همراه نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. سیب زمینی را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا سیب زمینی ها کمی سرخ شود.
مرحله سوم: تفت دادن مواد
گوشت را بعد از پخت از آب گوشت خارج کنید. یکی دیگر از پیاز ها را نگینی ریز خرد کنید و به همراه سیب زمینی و گوشت و رب ادویه ها و کمی پودر دارچین تفت دهید تا مواد یکدست شود و بوی خامی رب گرفته شود و در انتها پوره گوجه را اضافه کنید.
مرحله چهارم: پخت استانبولی گوشت تکه ای
برنج را روی حرارت قرار دهید تا نرم شود و بجوش بیاید. سپس آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و کمی برنج و مواد گوشتی بریزید و ادامه دهید تا مواد و برنج تمام شود و استانبولی با گوشت دم بکشد. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه استانبولی با گوشت تکه ای مجلسی
- می توانید به دلخواه لوبیا سبز استفاده کنید.
- می توایند فقط از پوره گوجه استفاده کنید.
- می توانید آب گوشت را استاک کنید و برای تهیه سوپ و خورش ها استفاده کنید.