بیسکویت کره ای با طعم نرم و لطیف، انتخابی عالی برای شب یلدا است. این بیسکویت‌ها با ترکیب ساده و خوشمزه‌ای از کره، پودر قند و آرد تهیه می‌شوند و می‌توانند به سفره یلدایی شما رنگ و طعمی جذاب ببخشند. می‌توانید با استفاده از رنگ خوراکی قرمز، ظاهری شاد و یلدایی به آن‌ها بدهید و در کنار خانواده و دوستان، لحظات خوشی را تجربه کنید. این بیسکویت های خانگی، علاوه بر طعم عالی، ظاهر زیبایی دارند و به راحتی می‌توانند در کنار میوه‌ها و سایر خوراکی‌های یلدا قرار بگیرند. امروز در آشمزی طرز تهیه بیسکویت یلدا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کره | ۱۰۰ گرم (نرم شده) |
| پودر قند | ۶۰ گرم |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد | ۱۹۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه بیسکویت یلدا
مرحله اول: آماده سازی مواد
کره را نرم کنید و با پودر قند داخل یک کاسه بزرگ بریزید. با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه این دو ماده را خوب بزنید تا کرمی و یکدست شوند.
مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ و وانیل
تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
مرحله سوم: اضافه کردن آرد و ترکیب مواد
آرد را به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید. سپس بکینگ پودر را هم اضافه کنید و مواد را با نوک انگشتان جمع کنید تا خمیر نرمی به دست آید.
مرحله چهارم: استراحت دادن به خمیر
خمیر آماده‌شده را درون یک کیسه پلاستیکی یا پوشش استرچ قرار داده و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند و خوش‌فرم شود.
مرحله پنجم: قالب زدن
بعد از گذشت زمان استراحت، خمیر را از یخچال بیرون بیاورید. دو ورق کاغذ روغنی روی سطح کار قرار دهید و خمیر را بین آن‌ها با وردنه به ضخامت دلخواه باز کنید. سپس با کاترهای دلخواه (شکل دایره، گل یا هر شکل دیگری) خمیر را قالب بزنید. اگر دوست دارید، می‌توانید به خمیر مقداری رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید تا بیسکویت‌ه ا ظاهری جذاب تر داشته باشند. رنگ را با دست ورز دهید تا کاملا یکنواخت شود.
مرحله ششم: پخت بیسکویت
سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و بیسکویت ها را به فاصله از یکدیگر بچینید. فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و بیسکویت‌ها را برای حدود ۱۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و پف کرده شوند. پس از پخت، بیسکویت‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس سرو کنید و از طعم خوشمزه آن‌ها لذت ببرید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت بیسکویت یلدا
- برای داشتن بیسکویت‌های بافتی نرم و خوش‌طعم، اجازه دهید خمیر حداقل یک ساعت در یخچال استراحت کند. این کار به بیسکویت‌ها کمک می‌کند تا هنگام پخت شکل خود را حفظ کنند و راحت‌تر با کاتر بریده شوند.
- برای پخت در فر برقی یا توست دما را 20 درجه کمتر تنظیم کنید.