اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و مغذی هستید، دسر کدو حلوایی انتخابی عالی است. کدو حلوایی، سرشار از ویتامین A، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها، به تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست کمک می‌کند. برای تهیه این دسر، کافی است کدو حلوایی را پوره کرده، با کمی شکر یا عسل، دارچین، وانیل و خامه مخلوط کنید. سپس آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود. می‌توانید با مغز گردو یا دارچین برای تزئین استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز زتهیه دسر کدو حلوایی سه رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پوره کدو حلوایی | ۲ لیوان |
| شیر | 1 لیوان |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری پر |
| زعفران دم کرده | ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری |
| شکر | ۲ قاشق غذا خوری |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری (یا وانیل: ¼ قاشق چای خوری) |
مواد لازم برای لایه وانیلی یا گلاب
| شیر | ۲ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۴ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری (یا وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری) |
| بیسکویت پتی بور (ساده یا کاکائویی) | به میزان لازم |
طرز تهیه دسر کدو حلوایی سه رنگ
مرحله اول: پخت
کدو حلوایی را پوست بگیرید و با نصف استکان آب و شکر بپزید تا آب آن کاملاً کشیده شود. سپس با گوشت کوب یا مخلوط کن پوره کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: تهیه لایه بیسکویتی
بیسکویت پتی بور را پودر کنید و در لیوان یا ظرف موردنظر به‌صورت فشرده بریزید.
مرحله سوم: تهیه لایه وانیلی یا گلاب
شیر، شکر و نشاسته ذرت را در قابلمه‌ای مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مدام هم بزنید تا مواد غلیظ شوند. در انتها گلاب یا وانیل را اضافه کرده و کمی هم بزنید. این مخلوط را روی لایه بیسکوئیتی بریزید و ظرف را در یخچال قرار دهید تا کمی ببندد.
مرحله چهارم: تهیه لایه کدو حلوایی
در قابلمه‌ای، شیر، نشاسته ذرت و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا کمی غلیظ شود. سپس پوره کدو حلوایی و زعفران دم‌کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید. این مخلوط را روی لایه وانیلی ریخته و دوباره در یخچال بگذارید تا دسر کاملا بسته شود.
مرحله پنجم: تهیه دسر
روی دسر را با شکلات چیپسی، پودر پسته یا هر تزیین دلخواه بیارایید و سرو کنید. این دسر زیبا، خوش‌رنگ و مغذی انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست که با طعم منحصر‌به فرد کدو حلوایی و زعفران همه را شگفت زده خواهد کرد. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه دسر کدو حلوایی
- می توانید از انواع مغزها در این دسر استفاده کنید.
- اگر کدو شما شیرین است از مقدار کمتری شکر استفاده کنید.
- این دسر را باید در لیوان های تک نفره سرو کنید.