شیرینی سپه سالاری یکی از شیرینی ها بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید به راحتی در عید تهیه کنید. در ایران عزیزمان بیش از هزار نوع شیرینی ایرانی و فرنگی با طرح ها و طعم های مختلفی وجود دارد و در آشمزی برای شما عزیزان یک شیرینی با اصالت و قدیمی را به نام شیرینی سپه سالاری نیز آماده کرده ایم. شیرینی سپه سالاری مانند کلوچه نیز تهیه می شود ولی با طعمی کاملا متفاوت از یک کلوچه ی ساده… در شهرهای مختلف شیرینی سپه سالاری را تهیه می کنند و آشمزی برای شما عزیزان بهترین روش تهیه را آماده کرده است تا بتوانید بهترین شیرینی سپه سالاری را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی سپه سالاری قزوین:
| آرد سفید | ۱ لیوان |
| آرد برنج | ۱ لیوان |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ۱ لیوان |
| زعفران | ۱ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| کنجد | برای تزئین |
| ماست | ۱ پیاله |
| مهر شیرینی سپه سالاری | ۱ عدد |
طرز تهیه شیرینی سپه سالاری با پیمانه:
مرحله اول: تخم مرغ
تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با همزن برقی با سرعت بالا بزنید.
مرحله دوم: شکر و کره
شکر و کره ی نرم شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید و به مدت ۵ دقیق بزنید.
مرحله سوم:ماست و بکینگ پودر
ماست و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کمی صبر کنید تا عمل کند و سپس به مواد تخم مرغی نیز اضافه کنید.
مرحله چهارم: آرد برنج و سفید
آرد ها را با هم الک کرده و کم کم به مواد تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شیرینی سپه سالاری آماده شود. تمام مراحل با همزن برقی انجام شود و یا از غذاساز استفاده کنید.
مرحله پنجم: تقسیم بندی خمیر
خمیر شیرینی سپه سالاری را روی میز کار آرد پاشی شده بگذارید و کمی با دست ورز داده و با وردنه و نایلون پهنش کنید و سپس با مهر های موجود در بازار با نام شیرینی سپه سالاری، شیرینی را مهر بزنید.
مرحله ششم: رومال
زعفران را کمی شکر و ماست اضافه کنید و بر روی شیرینی ها با برس قنادی بزنید و سپس کنجد بپاشید.
مرحله هفتم: پخت شیرینی سپه سالاری
فر را گرم کرده با حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد. سپس دیس شیرینی سپه سالاری را در فر به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه قرار دهید و هر ۵ دقیقه شیرینی را چک کنید.
مرحله هشتم: سرو شیرینی سپه سالاری
پس از پخت شیرینی سپه سالاری آماده است تا با یک فنجان نوشیدنی گرم سرو شود.
نکات کلیدی در تهیه تهیه شیرینی سپه سالاری:
- می توانید به جای آرد برنج از آرد بادام نیز استفاده کنید.
- می توانید از انواع کرم ها برای مواد میانی در شیرینی سپه سالار در نظر بگیرید و شیرینی خاص خود را داشته باشید.
- می توانید برای رومال از تخم سیاه نیز استفاده کنید.
- در تهیه شیرینی سپه سالاری می توانید از روغن مایه و یا روغن های محلی و کره های محلی استفاده کنید.
- همچنین می توانید از پودر پسته برای تزئین شیرینی سپه سالاری نیز استفاده کنید.