طرز تهیه شیرینی کنجدی خانگی نرم ساده و خوشمزه با ماست در فر

0
شیرینی کنجدی

شیرینی کنجدی یکی از شیرینی های مناسب برای عید نوروز است که بافتی نرم و کیک مانند دارد و روی آن کاملا با کنجد پوشیده شده است و به راحتی قابل تهیه می باشد. شیرینی کنجدی گزینه مناسبی برای پذیرایی در عید نوروز می باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه شیرینی کنجدی خانگی نرم ساده و خوشمزه با ماست در فر را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه شیرینی کنجدی خانگی:

تخم مرغ درشت۲ عدد
پودر شکر۱ پیمانه
آرد سفید۳ پیمانه
روغن مایع۳/۴ پیمانه
ماست شیرین۳ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری سر صاف
پودر هل ۱/۲ قاشق غذا خوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک۱/۸ قاشق چایخوری
کنجدبه میزان لازم

طرز تهیه شیرینی کنجدی نرم با ماست در فر:

مرحله اول تهیه خمیر شیرینی کنجدی:

ابتدا تخم مرغ، پودر هل، پودر شکر و وانیل را داخل ظرفی مخلوط کنید و حدودا ۵ دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا کرمی و پفکی شود.

مرحله دوم افزودن روغن مایع:

حالا روغن را هم به باقی مواد می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

مرحله سوم افزودن ماست:

ماست را داخل بیکینگ پودر ریخته و مخلوط کنید کمی که پفدار شد به خمیر بیفزایید و خوب مخلوط کنید.

مرحله چهارم افزودن تخم مرغ ها:

حالا آرد را ۳ مرتبه الک کنید و به تدریج به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود حالا خمیر آماده شده را داخل ظرف مناسبی ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید.

مرحله پنجم شکل دادن به خمیر:

حالا دست هایتان را با کمی روغن چرب کنید و به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و بین دو دست گرد کنید سپس نیمی از گلوله را داخل کنجد بزنید و از سمتی که کنجد ندارد داخل سینی فر بچینید.

مرحله ششم پخت شیرینی کنجدی:

حالا سینی شیرینی را داخل فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد بگذارید و مدام آن را چک کنید زمانیکه شیرینی از کناره ها طلایی شد از داخل فر خارج کرده و زمان دهید تا خنک شود بعد داخل ظرف سرو چیده و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه شیرینی کنجدی خانگی ساده:

  1. کلوچه ها را حتما با فاصله داخل سینی فر بچینید چون کمی پهن می شوند.
  2. سعی کنید تمام شیرینی ها تقریبا به یک اندازه باشند.
  3. قبل از خنک شدن کامل شیرینی ها را روی هم نچینید چون باعث می شود تا شیرینی ها خمیر شوند.
  4. اگر بیکینگ پودر در ماست پف نکرد استفاده نکنید چون حتما فاسد است.
  5. این مقدار خمیر تقریبا ۱۶ تا ۲۰ عدد کلوچه می شود.
  6. می توانید در انتهای پخت کمی گریل فر را روشن کنید تا روی شیرینی هم طلایی شود.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید