کاپ کیک قرمز یا کاپ کیک ردولوت یکی از کاپ کیک های بسیار خوشمزه و معروف می باشد که به دلیل رنگ آن برای روز ولنتاین یا روز عشق بسیار کاربردی می باشد. شما برای تهیه این کاپ کیک می توانید از کپسول های مقوایی یا کاغذی استفاده کنید. کاپ کیک قرمز را می توانید در ماکروفر یا در فر تهیه کنید. برای تزئین می توانید از خامه قنادی فرم گرفته استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کاپ کیک قرمز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه کاپ کیک قرمز مخملی برای ولنتاین:
| کره | 150 گرم |
| وانیل | 1/4 قاشق چای خوری |
| پنیر خامه ای | 200 گرم |
| شکر | 2/3 لیوان |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| آرد | 2 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| رنگ خوراکی قرمز | به میزان لازم |
طرز تهیه کاپ کیک قرمز ساده و خوشمزه در فر و ماکروفر:
مرحله اول آماده سازی خمیر کیک:
پنیر خامه ای، شکر و وانیل را داخل کاسه مناسبی ریخته و با همزن مخلوط کنید تا بافتی یکدست داشته باشد.
مرحله دوم افزودن تخم مرغ ها:
در ادامه تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با افزودن هر کدام 1 دقیقه مواد را هم بزنید.
مرحله سوم افزودن آرد:
در این مرحله کره ذوب شده را به همراه آرد و بکینگ پودر الک شده به مواد کاپ کیک اضافه کنید و مداوم مخلوط کنید تا خمیری یکدست فراهم شود. در نهایت رنگ قرمز خوراکی را به مواد افزوده و خوب مخلوط کنید تا رنگ کاملا یکدست شود.
مرحله چهارم آماده سازی برای پخت:
ماکروفر و فر را را با دمای 170 درجه سانتی گراید گرم شود. حالا کپسول های کاپ کیک را داخل سینی پخت چیده و 2/3 قالب را از مواد کاپ کیک پر کنید. حالا سینی پخت را روی سه پایه ماکروفر گذاشته و داخل مایکروفر و فر قرار دهید. برای ماکروفر 15 دقیقه زمان دهید تا کاپ کیک پخته شود و برای فر بگذارید تا 30 دقیقه پخته شود.
مرحله پنجم سرو کاپ کیک قرمز در ماکروفر و فر:
بعد از گذشت این زمان کاپ کیک ها را با 1 خلال چوبی تست کنید. در صورتی که کاملا پخته شده باشد از داخل ماکروفر و فر خارج کرده و زمان دهید تا خنک شود. سپس با پودر قند و یا خامه فرم گرفته تزیین و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه کاپ کیک قرمز ردولوت برای ولنتاین:
- حتما از آرد سفید قنادی استفاده کرده و 3 مرتبه آرد را الک کنید.
- رنگ خوراکی را قطره ای افزوده مخلوط کنید اگر نیاز بود دوباره بیفزایید.
- اگر از کسپول مقوایی استفاده کنید دیگر نیازی به قالب مافین ندارید.