طرز تهیه راتاتویی فرانسوی اصل ساده و خوشمزه با سبزیجات در فر

راتاتویی یک غذای گیاهی بسیار خوشمزه و جذاب است که هم به تنهایی و هم در کنار انواع غذاهای پروتئینی سرو می شود. راتاتویی اصالتی فرانسوی دارد و جزو غذاهای سنتی آنان به حساب می آید و شباهت زیادی به یتیمچه ما دارد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه راتاتویی فرانسوی اصل با سبزیجات در فر را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه راتاتویی فرانسوی:

طرز تهیه راتاتویی اصل با سبزیجات در فر:

مرحله اول آماده سازی سس راتاتویی:

ابتدا تابه ای را روی حرارت می گذاریم و داخل آن را روغن می ریزیم حالا رب گوجه فرنگی را به همراه سیر داخل تابه خوب سرخ می کنیم رنگ رب که آزاد شد پیاز داغ، نمک و فلفل را هم افزوده خوب تفت می دهیم حالا 1 لیوان آب به سس می افزاییم و زمانی که به جوش آمد سس را از روی حرارت برمی داریم.

طرز تهیه نان همبرگر فرانسوی خوشمزه و نرم بدون فر و با فر

مرحله دوم آماده سازی سبزیجات:

بادمجان، پیاز، گوجه و کدو را روی تخته کار به ورقه های بسیار نازکی برش زده و بعد به آنها نمک می زنیم.

مرحله سوم تهیه راتاتویی:

داخل ظرف پیرکسی رو کمی چرب کرده و از سس آماده شده ته تابه می ریزیم حالا به صورت یکی در میان از سبزیجات برش خورده روی سس، کیپ هم می چینیم تا بعد از پخت شکل خود را از دست ندهند.

مرحله چهارم پخت راتاتویی:

حالا مواد چیده شده روی سبزیجات را با یک فرچه آشپزی به روغن زیتون آغشته می کنیم روی ظرف را با فویل پوشانده و داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 تا 45 دقیقه می پزیم.

مرحله پنجم سرو راتاتویی:

بعد از گذشت این مدت گریل را روشن گرده و فویل را هم برمی داریم تا آب سبزیجات بخار شود و سبزیجات خوب گریل شوند حالا راتاتویی را با ظرف پخت روی میز سرو برده و نوش جان کنید.

طرز تهیه راتاتویی اصل خوشمزه و مخصوص به سبک فرانسوی ها

نکات و فوت و فن تهیه راتاتویی اصل:

1. در صورت تمایل از کمی آویشن داخل سس راتاتویی استفاده کنید.
2. هر چقدر سبزیجات نازک تر برش بخورند کیفیت این غذا بیشتر می شود.
3. از یک چاقوی تیز استفاده کنید که برش های منظمی بدون اینکه مواد له شوند ایجاد کنید.
4. می توانید روغن زیتون را جایگزین روغن کنید.