این کاپ کیک‌های خوشمزه و نرم با ترکیبی از طعم شیرین کدو حلوایی و عطر گرم دارچین، زنجبیل و میخک، گزینه ای عالی برای روزهای سرد پاییزی هستند. بافت مرطوب و لطیف کیک همراه با تکه های گردوی تازه، طعمی خاص و دلچسب به این دسر می دهد. می توانید آن ها را در کنار یک فنجان چای یا قهوه به عنوان عصرانه ای گرم و دلپذیر سرو کنید و از طعم و عطر فوق‌العاده‌شان لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه کاپ کیک کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲ و نیم پیمانه (۳۰۰ گرم) |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر زنجبیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| پودر میخک | ۱/۸ قاشق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| پوره کدو حلوایی | 1 پیمانه |
| گردوی خرد شده | ۵۰ گرم |
| شکر سفید | ۱ پیمانه (می‌توانید نصف شکر سفید و نصف شکر قهوه‌ای استفاده کنید) |
| ماست شیرین | ۲ قاشق غذا خوری پر |
| روغن مایع | 1/2 پیمانه |
| نمک | ۱/۸ قاشق چای خوری |
طرز تهیه کاپ کیک کدو حلوایی
مرحله اول: آماده‌سازی آرد و ادویه ها
آرد، بیکینگ پودر، نمک، زنجبیل، دارچین و پودر میخک را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ و شکر
تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن برقی با دور تند به مدت ۵ دقیقه بزنید تا حالت کرمی و کشدار پیدا کند. ماست، روغن مایع و پوره کدو حلوایی را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
مخلوط آرد را کم‌کم روی مواد الک کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید. گردوی خرد شده را به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. از مایه کیک در کپسول‌های کاغذی که در قالب کاپ‌کیک قرار داده‌اید، به اندازه کمی کمتر از دو سوم کپسول‌ها پر کنید.
مرحله چهارم: پخت کدو حلوایی
قالب را در طبقه وسط فر که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده‌اید، به مدت ۳۵ دقیقه یا تا زمانی که کاپ‌کیک‌ها کاملا بپزند، قرار دهید. پس از پخت، کاپ‌کیک‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند، سپس آماده سرو هستند. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کاپ کیک کدو حلوایی
- همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند.
- برای پخت در فر برقی و سولاردم دما را روی 160 تنظیم کنید.
- اگر شیرینی کدو ها زیاد است می توانید شکر را کمتر بریزید.