نان کدو حلوایی با شکل جذاب و طعم ملایمش، ترکیبی از خواص فوق‌العاده کدو حلوایی و بافتی نرم و لطیف است. کدو حلوایی سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست که در روزهای سرد زمستان به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. این نان زیبا و خوش‌عطر انتخابی عالی برای صبحانه، عصرانه یا پذیرایی در دورهمی‌ها و مهمانی‌های زمستانی است. شکل شگفت‌انگیز کدو مانند آن، سفره شما را خاص و خاطره‌انگیز می‌کند. تجربه‌ای خوشمزه و پرانرژی برای روزهای سرد. امروز در آشمزی طرز تهیه نان کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شیر | 120 گرم |
| آب | 120 گرم |
| شکر | 50 گرم |
| کره نرم | 50 گرم |
| آرد فانتزی | ۷۰۰ گرم (تقریبی) |
| نمک | ۸ گرم |
| خمیرمایه فوری | ۸ گرم |
| پوره کدو حلوایی (بدون آب) | ۲۳۰ گرم (خنک) |
طرز تهیه نان کدو حلوایی با شیر
مرحله اول: آماده سازی خمیر
در یک کاسه، آب، شیر و خمیرمایه را ریخته و هم بزنید. پوره کدو حلوایی، شکر، تخم‌مرغ و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد کاملا یکدست شوند. ۶۰۰ گرم آرد را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. اگر خمیر چسبناک بود، مابقی آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود. مراقب باشید آرد زیادی اضافه نکنید.
مرحله دوم: اضافه کردن کره
پس از جمع شدن خمیر، کره نرم را کم‌کم اضافه کرده و ورز دهید. ورز دادن خمیر را ادامه دهید تا بافت خمیر یکدست و کشسان شود (حدود ۱۰ دقیقه). برای تست آماده بودن خمیر، یک تکه کوچک از خمیر را باز کنید؛ اگر پاره نشد، خمیر آماده است.
مرحله سوم: استراحت اولیه خمیر
خمیر را به صورت یک چانه درآورده و در کاسه‌ای قرار دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
مرحله چهارم: شکل دهی نان‌ها
از خمیر استراحت کرده، چانه‌های ۶۰ تا ۷۰ گرمی بگیرید. آن‌ها را گرد کرده و روی سطح کار قرار دهید. روی چانه‌ها را بپوشانید و ۴۰ دقیقه دیگر استراحت دهید. نخ کوک یا نخ نسوز را کمی خیس کنید. خمیر را در مرکز نخ قرار داده و نخ را گره بزنید. سپس نخ را به شکل علامت + و × دور خمیر بپیچید تا بعد از پخت، نان شکل کدو بگیرد. اضافات نخ را قیچی کنید.
مرحله پنجم: پخت نان
چانه‌های آماده‌شده را در سینی فر که کف آن کاغذ نسوز انداخته‌اید، بچینید. برای تزئین، روی بعضی از نان‌ها کمی شیرعسل با قلم‌مو بزنید و روی بعضی دیگر آرد بپاشید. روی نان‌ها را بپوشانید و برای نیم ساعت دیگر استراحت دهید. در این زمان، فر را با دمای ۱۸۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. نان‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که روی آن‌ها طلایی شود، در فر بپزید. پس از پخت، نان‌ها را روی یک سینی فلزی قرار دهید تا خنک شوند.
فوت و فن های دستور پخت نان کدو حلوایی
- این نان با بافت نرم و طعمی شیرین و ملایم، انتخابی عالی برای صبحانه یا عصرانه است.
- می‌توانید از این دستور برای تزئین میزهای پاییزی و هالووین نیز استفاده کنید.
- می توانید به دلخواه داخل نان ها را با مواد دارچین و شکر یا شکلات پر کنید.
- نخ های دور نان را به آرامی باز کنید تا شکل زیبای کدو مشخص شود.