پلو سیب یکی از پلو های راحت و به صرفه است که اصالتی کرمانشاهی دارد. شاید فکر کنید که در تهیه آن از سیب زرد استفاده می شود اما این طور نیست و در تهیه آن از سیب زمینی استفاده می شود. این پلو را می توانید با مرغ، گوشت، گوشت قلقلی و حتی تن ماهی تهیه و نوش جان کنید. پلو سیب را می توانید به عنوان یک غذای جدید امتحان کنید و از خوردن آن لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه پلو سیب را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه پلو سیب
| برنج | 2 پیمانه |
| سیب زمینی | 2 تا 3 عدد |
| شوید خشک | مقداری |
| مرغ یا گوشت | به میزان دلخواه |
| کشمش پلویی | به میزان دلخواه |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن حیوانی و زعفران | به میزان لازم |
طرز تهیه پلو سیب
مرحله اول: خیساندن برنج و تفت دادن سیب زمینی ها
ابتدا برنج را همراه مقداری آب خیس کنید و کنار بزارید. مرغ یا گوشت را در یک قابلمه بریزید و به آن ادویه های گفته شده و سیر را اضافه کرده و همراه مقدرای آب بزارید بپزد. سیب زمینی ها را پوست کرده و نگینی خرد کنید و در یک تابه سیب زمینی را تفت دهید.
مرحله دوم: اضافه کردن مواد پلو سیب
برنج را روی گاز قرار دهید تا مانند کته بپزد. در ادامه شوید خشک شده را همراه سیب زمینی به برنج اضافه کنید و آن را دم بزارید. مرغ یا گوشت را وقتی پخت ریش ریش کنید یا می توانید به تکه های مکعبی تبدیل کنید و در یک تابه روغن حیوانی ریخته و مرغ را در آن تفت دهید.
مرحله سوم: تهیه سیب پلو
زعفران و کشمش خیسانده شده را نیز به مرغ اضافه کنید و مقداری تفت دهید. وقتی پلو به خوبی پخت آن را در ظرف سرو ریخته و مرغ را در کنار آن قرار داده و سرو کنید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه پلو سیب
- اگر از روغن حیوانی خوشتان نمی آید می توانید از کره یا روغن معمولی استفاده کنید.
- شما می توانید به جای کته گذاشتن این پلو آن را آبکش نیز کنید که در این صورت ته دیگ نیز خواهید داشت.
- اگر از شوید تازه در تهیه این پلو استفاده کنید عطر و طعم آن چند برابر می شود.
- اگر از طعم شیرین کشمش در غذا خوشتان نمی آید امکان حذف آن وجود دارد.