یک دسر خوشمزه و زیبا که می تواند سفره شما را برای هر مناسبتی، از جمله شب یلدا، جذاب‌تر کند. طعم دل‌پذیر انار در کنار ژلاتین و خامه، این دسر را به یکی از انتخاب‌های محبوب تبدیل کرده است. در این دستور، علاوه بر طعم دلنشین، رنگ جذاب انار نیز به زیبایی این دسر افزوده می‌شود. دسر انار بهترین انتخاب برای دسر یلدا می باشد زیرا راحت تهیه می شود و نیاز به مواد خاصی نیست. امروز در آشمزی طرز تهیه دسر انار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پودر ژلاتین | 25 گرم |
| شیر سرد | 1/2 لیوان |
| آب انار | ۱ لیوان |
| شیر | ۲ لیوان |
| پودر ژله انار | ۱ بسته |
| آبجوش | 1/2 لیوان |
| شکر | ۱۶۰ گرم |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
طرز تهیه دسر انار
مرحله اول: آماده سازی ژلاتین
پودر ژلاتین را روی نصف لیوان شیر سرد بپاشید و بگذارید چند دقیقه اسفنجی شود. سپس به روش بن ماری (روی بخار آب کتری) ژلاتین را حل کنید.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد اصلی
دو لیوان شیر را با شکر و یک لیوان آب انار مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود. سپس ژلاتین حل‌شده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. بعد از این که از حرارت برداشتید و دما افتاد، خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله سوم: اضافه کردن پودر ژله
یک بسته پودر ژله انار را با نصف لیوان آبجوش مخلوط کرده و زمانی که از دما افتاد، آن را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.مواد آماده‌شده را داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا به مدت ۷-۸ ساعت سفت شود.
مرحله چهارم: رنده کردن
اگر دوست دارید ژله رنده شده داشته باشید، یک بسته ژله انار را جداگانه با یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد مخلوط کنید تا شفاف شود. سپس آن را در یخچال بگذارید تا سفت شود، سپس با رنده درشت رنده کرده و به دسر اضافه کنید تا زیبایی و طعم آن بیشتر شود.
فوت و فن های دستور تهیه دسر انار
- اگر از آب انار طبیعی و تازه استفاده کنید، طعم دسر شما بسیار غنی تر و خوشمزه تر خواهد شد. همچنین می توانید خودتان آب انار را بگیرید.
- برای تزئین می‌توانید از خلال پسته یا بادام استفاده کنید. این کار علاوه بر افزودن طعم، ظاهری شیک و خاص به دسر می‌دهد.
- برای ظاهری زیباتر، می‌توانید از قالب‌های خاص مانند قالب های سیلیکونی یا قالب‌های شکل‌دار استفاده کنید تا دسر شما به شکلی جذاب‌تر در بیاید.