کرم پرتقال یک پوشش بسیار خوشمزه و بسیار کاربردی که برای تهیه انواع دسر و کیک ها استفاده می شود. کرم پرتقال با مواد اولیه بسیار ساده و در زمان کوتاهی تهیه می شود و اگر این کرم را کمی سفت تر تهیه کنید می توانید به عنوان فیلینگ انواع کیک هم استفاده کنید. این کرم بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. امروز قصد داریم تا طرز تهیه انواع کرم پرتقال را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نظر برای تهیه کرم پرتقال برای روی کیک:
| آب پرتقال | 250 گرم |
| شکر | 100 گرم |
| نشاسته | 2 قاشق غذا خوری |
| رنده پوست پرتقال | 2 قاشق مربا خوری |
| کره | 2 قاشق مربا خوری |
طرز تهیه کرم پرتقال با نشاسته:
مرحله اول تهیه کرم پرتقال:
ابتدا داخل یک شیر جوش نشاسته را به همراه آب پرتقال مخلوط کنید و هم بزنید تا نشاسته کاملا در آب پرتقال حل شود سپس رنده پوست پرتقال را بیفزایید.
مرحله دوم پخت کرم پرتقال:
مایع بدست آمده را روی حرارت ملایم قرار داده شکر را به آن اضافه کنید و مداوم با همزن دستی مخلوط کنید تا مواد به آرامی غلیظ شود حالا کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کره ذوب و جذب مواد شود.
مرحله سوم سرو و استفاده از کرم پرتقال:
مایع که به غلظت فرنی رقیق رسید کرم پرتقالی ما آماده است حالا از روی حرارت بر دارید زمان می دهید تا کمی خنک شده و بعد برای تزیین کیک یا دسر از آن استفاده کنید.
نکات و فوت و فن تهیه کرم پرتقال:
- در صورت تمایل از 1 قطره اسانس و رنگ نارنجی هم می توانید اضافه کنید.
- این کرم بعد از سرد شدن کمی غلیظ تر می شود.
- می توانید این کرم را برای کاور کردن یا فیلینگ کیک استفاده کنید.
- باید روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته شود.
