کیک نسکافه‌ای، یک عصرانه‌ی دلپذیر و خوش‌عطر است که با ترکیب طعم ملایم نسکافه و شیرینی دلنشین، می‌تواند انتخابی عالی برای دورهمی‌های دوستانه یا خانواده باشد. این کیک بافتی نرم و لطیف دارد و با گاناش نسکافه‌ای روی آن، طعمی متفاوت و کمی تلخ و شیرین به آن اضافه می‌شود. این ترکیب شگفت‌انگیز باعث می‌شود هر برشی از این کیک، تجربه‌ای تازه و دلپذیر از طعم نسکافه و شکلات باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک نسکافه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | 2 لیوان |
| شیر | 1 لیوان |
| روغن | 1/2 لیوان |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| نسکافه | ۲ قاشق غذاخوری سر پر |
| وانیل | صف قاشق چای‌خوری |
| شکر | 1 لیوان |
| بیکینگ پودر: | ۲ قاشق مرباخوری |
مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا پودر نسکافه را در شیر گرم کاملاً حل کنید و کنار بگذارید تا ولرم شود. همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ و شکر
تخم مرغ ها و شکر را در یک جهت با همزن به مدت ۷-۸ دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ و کش‌دار شود. روغن را به مخلوط اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه دیگر هم بزنید. سپس وانیل را اضافه کنید.
مرحله سوم: افزودن شیر و نسکافه
شیر ولرم و نسکافه حل‌شده را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. : آرد را با بیکینگ پودر سه بار الک کنید تا کاملا سبک شود. سپس آرد را در ۳-۴ مرحله به مایه کیک اضافه کرده و در یک جهت آرام هم بزنید تا مایه یکدست شود.
مرحله چهارم: پخت کیک
ریختن در قالب: قالب کیک را چرب کنید و مایه کیک را در قالب بریزید. سپس قالب را چند ضربه به سطح کار بزنید تا حباب‌های هوا از مایه خارج شود. پختن کیک: فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت ۴۵-۵۰ دقیقه بپزید. مدت زمان پخت به نوع فر شما بستگی دارد؛ پس کیک را پس از ۴۵ دقیقه چک کنید.
گاناش نسکافه‌ای برای روی کیک
شکلات سفید و خامه را به مقدار مساوی بن‌ماری کنید (به روش حرارت غیرمستقیم)، سپس ۱ قاشق غذاخوری پودر نسکافه اضافه کنید. این مخلوط را روی کیک بریزید تا طعم دلپذیر نسکافه‌ای بیشتری داشته باشد.
فوت و فن های دستور پخت کیک نسکافه ای
- برای پخت در فر برقی و توستر دما را روی 160 تنظیم کنید.
- می توانید از خامه قنادی برای تزیین استفاده کنید.
- در انتهای پخت می توانید گریل را روشن کنید تا روی کیک نیز طلایی شود.