جوجه کباب به سبک مکزیکی تند یکی از غذاهای خیابانی مکزیکی ها می باشد. جوجه کباب با سس تند در مناطق غرب ایران نیز تهیه می شود. با این حال جوجه کباب را بار ها مطمئنا آماده کرده اید؛ اما آشمزی جوجه کباب مکزیکی تند را آماده کرده است و به شما پیشنهاد می دهید تا این بار جوجه کباب را به این سبک آماده کنید تا تفاوتش را با جوجه کباب زعفرانی مقایسه کنید. جوجه کباب مکزیکی می تواند یک پیشنهاد غذایی جدید باشد برای خانم هایی که همیشه به دنبال غذاهای ساده و جدید می باشند.
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب مکزیکی
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| سس مایونز | ۱ لیوان |
| ماست چکیده | ۱ لیوان |
| رب گوجه فرنگی | ۱ لیوان |
| روغن زیتون | ۱ فنجان |
| کره ی آب شده | ۱۰۰ گرم |
| ادویه ی مخصوص مکزیکی | ۲ قاشق مربا خوری |
| نمک فلفل زردچوبه فلفل قرمز فلفل هندی رزماری | به میزان لازم |
| پیاز | ۲ عدد |
| آب لیمو | ۱ فنجان |
| آب پنیر | ۱ فنجان |
| ماست | ۱ لیوان |
| سیر | ۲ حبه |
طرز تهیه جوجه کباب مکزیکی تند
مرحله اول: مرغ
سینه مرغ را به شکل مکعبی خرد کنید و در یک ظرف گود و بزرگ بریزید.
مرحله دوم: سیر و پیاز
سیر و پیاز را رنده کنید و بر روی تکه های جوجه بریزید.
مرحله سوم: ترکیب کردن
ادویه های لازم و ماست و آب لیمو را به همراه سس مایونز و رب گوجه فرنگی و همینطور بقیه مخلفات را به داخل ظرف بر روی تکه های جوجه بریزید و همه را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: استراحت جوجه
سس جوجه آماده است و باید روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت ۱ تا ۲ شب در یخچال بگذارید تا همه ی مزه ها به خورد هم برود.
مرحله پنجم: کباب کردن
بعد از گذشت مدت زمان مشخص، می توانید جوجه ی مکزیکی را به سیخ بزنید و بر روی کباب پز آماده کنید و یا اینکه از سیخ های چوبی استفاده کنید و در ماهی تابه جوجه را آماده کنید تا جوجه کباب مکزیکی شما آماده شود. جوجه کباب را می توانید به همراه پلو زعفرانی نوش جان فرمائید.
نکات خوشمزه کننده جوجه کباب مکزیکی تند
- جوجه کباب مکزیکی برای اینکه شبیه به طعم اصلی شود باید بسیار تند باشد.
- جوجه کباب را می توانید در هنگام سیخ زدن از فلفل دلمه و فلفل سبز تند نیز استفاده کنید.
- جوجه کباب را می توانید به شکل برش های بلند بزنید و به شکل دایره و حلزونی نیز بپیچید تا شکل متفاوتی به جوجه بدهید.
- برای خوشمزگی بیشتر طعم جوجه کباب می توانید بعد از آماده شدن جوجه، آن را در کره ی آب شده بزنید.
- آب پنیر را می توانید از لبنیاتی ها تهیه کنید.
- حتما جوجه را به مدت ۱ تا ۲ شب استراحت دهید تا حسابی ترد شود.
- سسی که آماده کرده اید را می توانید برای گوشت و میگو و همینطور ماهی نیز استفاده کنید.
- رب گوجه فرنگی را از سس جوجه حذف کنید و زعفران را اضافه کنید و جوجه کباب زعفرانی را آماده کنید.
