کاچی با شیر یکی از انواع کاچی ها است که بسیار مفید و مقوی است. کاچی یکی از دسر های اصیل ایرانی است که برای افرادی که بدن ضعیفی دارند و یا خانم هایی که تازه زایمان کرده اند استفاده می شود. کاچی دارای انرژی بسیار بالایی است و خانم هایی که در دوران پریود هستند نیز برایشان مفید است. شما می توایند کاچی را در وعده صبحانه مصرف کنید تا انرژی روزانه بدن شما تامین شود و احساس خستگی نکنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کاچی با شیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه کاچی با شیر
| آرد | 1/2 پیمانه یا 65 گرم |
| آرد برنج | 1 ق سوپ خوری یا 20 گرم |
| کره | 50 گرم |
| شکر | 150 گرم |
| شیر و گلاب | 3 پیمانه |
| پودر گردو | 2 ق غذا خوری |
| هل و زعفران | به میزان لازم |
طرز تهیه کاچی با شیر
مرحله اول: تهیه شربت کاچی شیر
هل را آسیاب کنید تا پودر شود و آن را در یک ظرف بریزید. شیر و شکر را همراه گلاب و زعفران دم کرده در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا مواد ترکیب شوند و شکر به خوبی در شیر حل شود. آرد را همراه آرد برنج در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار داده و تفت دهید تا بوی خام آن گرفته شود.
مرحله دوم: تفت دادن آرد
آرد را یک بار الک کنید و دوباره در تابه بریزید سپس کره را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا کره آب شود. وقتی کره آب شد پودر گردو و هل را به آن اضافه کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن شربت تهیه شده
وقتی تمام مواد یکدست شد شربت تهیه شده از شیر به همراه سایر مواد را به آرد تفت داده شده کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید. وقتی کاچی کمی به غلظت رسید آن را از روی گاز برداشته و در ظرف سرو بریزید و میل کنید نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه کاچی با شیر
- توجه داشته باشید که آرد در هنگام تفت دادن نباید تغییر رنگ دهد چون باعث تلخ شدن کاچی شما می شود.
- برای تزیین روی کاچی می توانید از بادام، پسته و گل محمدی استفاده کنید.
- پودر گردو قابل حذف است و می توانید آن را از دستور حذف کنید.
- شما می توانید از سایر مغزیجات نیز در تهیه این کاچی خوشمزه استفاده کنید.