کباب تابه ای ساده می باشد که می توانید با سس گوجه و بدون سیب زمینی تهیه کنید و یک نهار فوق العاده در خانه تهیه کنید. شما می توانید کباب تابه ای را با سس ربی به همراه رب انار مخصوص تهیه کنید و با برنج یا نان تازه سرو کنید. کباب تابه ای که به چلو تاوا نیز معروف است یک غذای اصیل ایرانی می باشد. شما می توانید با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کباب تابه ای ساده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| گوجه | 3 عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
| سماق | 1 ق چای خوری |
| رب | 1 ق غذا خوری |
| فلفل دلمه | 1 عدد |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کباب تابه ای ساده و آبدار با سس مخصوص
مرحله اول: آماده سازی
پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت و ادویه ها خوب مخلوط کنید ورز دهید تا مواد مسنجم شود و بعد کیم زعفران دم کرده اضافه کنید و مواد را ورز دهید.
مرحله دوم: پخت کباب تابه ای
در ادامه باید داخل یک تابه کمی روغن ریخته و کباب تابه ای را داخل تابه پهن کنید و با کمک یک کفگیر خط انداخته و حرارت را کم کنید تا گوشت کم کم آب انداخته و پخته شود و بعد از 10 دقیقه حرارت را بالا ببرید تا آب اضافه گوشت کشیده شود.
مرحله سوم: افزودن سس
در ادامه رب را با سماق و کمی زردچوبه و کمی آب جوش مخلوط کنید و به همراه گوجه های حلقه شده و فلفل دلمه نواری روی کباب قرار دهید و سس را روی آن بریزید و زمان دهید تا سس غلیظ شود، در همین حین سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کباب تابه ای با سس گوجه
- می توانید به مواد 1 ق غذا رب نارنج اضافه کنید.
- می توانید به دلخواه 1 حبه سیر نیز به مواد اضافه کنید.
- آب پیاز را زیاد نگیرید تا کباب خشکی نداشته باشید.