کوکی های زنجبیلی از جمله کوکی های بسیار خوشمزه و پرکاربرد و مقوی می باشند که اصالتی مربوط به کشور انگلستان دارند. زنجبیل دارای مواد مفید برای بدن می باشد. طبخ و سرو این کوکی روشی بسیار خوب برای قرار دادن زنجبیل در خوراکی های روزمره می باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کوکی زنجبیلی نرم و خوشمزه را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد مورد نیاز جهت تهیه کوکی زنجبیلی:
| آرد سفید | ۳۰۰ گرم |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پودر دارچین | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| جوز هندی رنده شده | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| کره | ۱۲۵ گرم |
| شکر قهوه ای | ۱۰۰ گرم |
| سیروپ کاراملی | ۳ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه کوکی زنجبیلی نرم و خوشمزه:
مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:
ابتدا فر را روی حرارت ۱۸۰ د رجه سانتی گراد تنظیم کرده و گرم کنید. کف سینی پخت را کاغذ روغنی بیندازید. آرد، جوش شیرین، جوز هندی رنده شده، پودر دارچین و زنجبیل را با هم مخلوط می کنیم و ۳ مرتبه الک می کنیم و آماده می گذاریم.
مرحله دوم آماده سازی خمیر کوکی زنجبیلی:
کره، شکر و سیروپ کارامل را داخل کاسه مناسبی ریخته و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله سوم افزودن مواد خشک:
در این مرحله مخلوط مواد خشک را روی مواد کره ای الک می کنیم و خوب تمام مواد را ورز می دهیم تا خمیر یکدست و کمی سفت به دست آید.
مرحله چهارم قالب زدن خمیر کوکی زنجبیلی:
حالا خمیر را روی میز کار به کمک وردنه باز می کنیم و با قالب دلخواه قالب زده و داخل سینی پخت که آماده کرده بودیم با ۲ سانتی متر فاصله می چینیم.
مرحله پنجم پخت کوکی زنجبیلی:
حالا سینی را داخل فر گذاشته و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه می پزیم بعد از پخت کامل از داخل فر خارج کرده و روی توری فلزی چیده و زمان می دهیم تا کاملا خنک شود.
نکات و فوت و فن تهیه کوکی زنجبیلی:
- خمیر را با ضخامت ۵ میلی متر باز کنید و قالب بزنید.
- می توانید کوکی ها را با شکلات ذوب شده به شکل دلخواه تزیین و سرو کنید.
- زمان دهید تا کوکی ها کاملا خنک شوند بعد داخل ظرف سرو بچینید.
