خوراک مرغ یکی از غذاهای سالمی است که می توان برای شام یا مهمونی درست کرد یکی از مهم ترین نکات تهیه خوراک مرغ مرینت کردن آن است که سعی کنید که از شب قبل موادش را حاضر کنید هر چقدر زمان بیشتری برای استراحت باشد مرغ خوش طعم تری تهیه می کنید این خوراک را هم با سینه و هم ران می شود تهیه کرد که ما در این آموزش از ران استفاده کردیم ، باهام یک خوراک مرغ خوشمزه در فر یاد می گیریم .

مواد لازم برای خوراک مرغ سرخ شده در فر

ران مرغ5 تکه
پیاز خلالی1 عدد بزرگ
هویج3 عدد
سیب زمینی خرد شده2 عدد
فلفل دلمه رنگی خلالی شده1 عدد
سیر4 حبه
مایونز2 ق غذا خوری
رب گوجه فرنگی1 ق غذا خوری
پودر تخم گشنیز1 ق چایخوری
روغن زیتون4 ق غذا خوری
سس وچستر (دلخواه)2 ق غذا خوری
زعفرانبه مقدار لازم
فلفل سیاه و نمک و پودر پاپریکا و ادویه مرغبه مقدار لازم

طرز تهیه خوراک مرغ سرخ شده در فر

مرحله اول ( مرینت کردن مرغ )

در ظرفی روغن زیتون و مایونز و زعفران و سس وچستر و رب گوجه فرنگی را میکس کنید و تا خوب مخلوط شود سپس ادویه ها به همراه پودر تخم گشنیز اضافه کرده و یک لیوان آب به سس اضافه کرده تا کمی رقیق شود سپس سیر ورقه شده به همراه پیاز و فلفل دلمه را به موادمون اضافه می کنیم (سس را بچشید اگر نمک سس کم بود مقداری نمک اضافه کنید )

مرغ ها را در سس بخوابانید و روی ظرف را سلفون بکشید و برای 4 ساعت داخل یخچال استراحت بدهید تا مزه دار شود.

مرحله دوم ( پخت مرغ )

کف ظرف مدنظر را چرب کرده و مرغ ها را به همراه سس و هویج خرد شده و سیب زمینی خرد شده داخل ظرف بریزید و روی ظرف را با فویل بپوشانید و برای 1/5 تا 2 ساعت در فر به دمای 200 درجه سانتی گراد قرار بدهید .

نکات فوت فن های خوراک مرغ سرخ شده در فر

  • هر وقت مرغ خوب پخت فویل روی ظرف را بردارید تا آب مرغ تبخیر شود و مرغ خوش رنگ تر شود.
  • می توان مقداری از سس را برداشته تا کنار خوارک مرغ سرو شود.
  • سس ابتدا پر رنگ نیست ولی با تبخیر آب رنگ سس پر رنگ می شود.
  • در انتها چند دقیقه گریل را روشن کنید تا مرغ طلایی شود.
  • در حین پخت با قلمو از سس روی مرغ ها بمالید تا مرغ ها خشک نشود.
  • برای اینکه طعم سس به خرد مرغ ها برود روی مرغ ها چند شکاف ایجاد کنید.
  • اگر طعم فلفل دلمه را دوس ندارید می توانید آنها را زمان پخت از سس خارج کنید.
3.8/5 - (21 امتیاز)

دسته بندی شده در: